전통주 수첩

글 수 113

당양주방(當梁酒方)

조회 수 1440 추천 수 0 2011.02.19 17:17:34
酒人 *.167.34.247
 
밑술 만들기
1, 3월 3일 동이 뜨기 전에 기장밥 3말 3되를 준비한다.

2, 물 3말 3되, 누룩 3말 3되를 준비한다.

3, 이 셋을 섞어 술독에 담는다.


덧술 만들기 1
3일 후..

1, 3월 6일에 쌀 3말을 첨가한다.
덧술 만들기 2
다시 3일 후..

1, 3월 9일에 쌀 9말을 쪄서 첨가한다.


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13761/534/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9114
12 경액춘(鏡液春)2 酒人 2011-02-19 4748
11 구두주(九斗酒) [1] 酒人 2011-02-19 4803
10 경장주(瓊奬酒) [2] 酒人 2011-02-19 4990
9 급수청방(急需淸方) [2] 酒人 2011-02-19 5065
8 경면녹파주(鏡面綠波酒)1 酒人 2011-02-19 5114
7 경액춘(鏡液春)1 [4] 酒人 2011-02-19 5203
6 광릉춘(廣陵春) [1] 酒人 2011-02-19 5284
5 계명주방(鷄鳴酒)1 [1] 酒人 2011-02-19 5360
4 감향주(甘香酒)3 [1] 酒人 2011-02-19 5644
3 감향주(甘香酒)2 [1] 酒人 2011-02-19 6360
2 감향주(甘香酒)1 酒人 2011-02-19 8903
1 감주(甘酒) [5] 酒人 2011-02-19 11774
목록
쓰기
XE Login