전통주 수첩

급주(急酒)

조회 수 1574 추천 수 0 2011.02.19 17:02:18
酒人 *.167.34.247
 
급주 만들기
1, 백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

2, 정화수 3사발에 누룩 2되를 넣어 풀어준다.

3, 설기떡을 만들어 식힌다.

4, 덜 식었을 때 누룩 물과 고루 섞어 술독에 담는다.

5, 따뜻한 곳에서 발효시킨다.

설기떡에 온기가 남아 있을 때 물에 풀어야 잘 풀립니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9291

법주(法酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1816

노산춘(魯山春)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1814

모주(母酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1777

급시주(急時酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1759

동양주(東陽酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1757

벽향주(碧香酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1654

급시청주(急時淸酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1647

목욕주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1638

동파주(東坡酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1629

백로주(白露酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1627

삼일주(三日酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1616

벽향주(碧香酒)5

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1611

벽향주(碧香酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1610

방문주(方文酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1608

벽향주(碧香酒)7

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1596

보경가주(寶卿家酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1579

별향주(別香酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1576

당백화주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1576

급주(急酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1574

백하주(白霞酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1559
XE Login