전통주 수첩

글 수 113

급시주(急時酒)

조회 수 1801 추천 수 0 2011.02.19 12:30:15
酒人 *.167.34.247
 
급시주 만들기
1, 백미 1말을 깨끗이 씻어 가루로 만든다.

2, 백설기를 만들어 미지근하게 식힌다.

3, 누룩 1되 5홉을 정화수 5되에 풀어서 합하여 술독에 담는다.


3일 후면 쓸 수 있다

급히 만든 술이라 하여 붙은 이름이다.


한 번 빚는 술은 술에서 신맛이 나지 않도록 주의해야 합니다. 신맛이 나지 않게 하기 위해서는 최대한 술이 빨리 끓어 오를 수 있도록 해야 합니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13716/977/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9553
53 백탄향(白灘香) 酒人 2011-02-19 2401
52 백하주(白霞酒) 酒人 2011-02-19 1593
51 백화춘(白花春) 酒人 2011-02-19 2007
50 백환주 酒人 2011-02-19 1552
49 법주(法酒)1 酒人 2011-02-19 1845
48 법주(法酒)2 酒人 2011-02-19 1548
47 법주(法酒)3 酒人 2011-02-19 1550
46 벼락술 酒人 2011-02-19 1534
45 벽향주(碧香酒)1 酒人 2011-02-19 2313
44 벽향주(碧香酒)2 酒人 2011-02-19 1706
43 벽향주(碧香酒)3 酒人 2011-02-19 1655
42 벽향주(碧香酒)4 酒人 2011-02-19 1547
41 벽향주(碧香酒)5 酒人 2011-02-19 1649
40 벽향주(碧香酒)6 酒人 2011-02-19 1538
39 벽향주(碧香酒)7 酒人 2011-02-19 1644
38 벽매주방 酒人 2011-02-19 1483
37 별주(別酒)1 酒人 2011-02-19 1910
36 별주(別酒)2 酒人 2011-02-19 1544
35 별향주(別香酒) 酒人 2011-02-19 1599
34 보경가주(寶卿家酒) 酒人 2011-02-19 1614
목록
쓰기
XE Login