2006.03.28 20:44:46
달콤한 향을 가진 우리술 "감향주"
고문헌 속에는 <양주방, 수운잡방, 규합총서등>에 기록되어 있습니다. 이번주는 양주방 속에 들어있는 감향주를 분석해서 여러분이 술빚는데 도움이 될 수 있도록 하겠습니다. 양주방 : 찹살 1말 1되, 법제한 누룩 1되, 끓여 식힌 물 3되 가공형태 : 밑술 = 죽...
경기무형문화재 "옥로주" [1]
옥로주 : www.okroju.net 전화 : 031-333-0335
약술 "남천촉주" [3]
기침을 많이 하는 사람에게 효능이 있다는 남천입니다. 주의에 기침으로 고생하시는 분이 계시다면 이 술을 만들어 선물해 보세요 세상 어느 약보다 더 좋은 선물이 되겠죠. ^^ 술은 남을 행복하게 만들수 있습니다. ^^ 술 : 남천촉주 (南天燭촛불 촉) 재료 : ...
세왕주조
꽃보다 더 아름다운 술 "난주" [2]
술 : 난주 (蘭난초 난) 재료 : 난꽃, 소주, 꿀 술 빚는 순서 1, 여러 종류의 난꽃을 수집하여 말려 놓는다. 2, 통풍이 잘 되는 곳에서 건조시킨 난초꽃 100그램을 준비한다. 3, 꽃의 3배 정도 양의 소주 1.8리터를 난초꽃이 들어있는 술독에 붓는다. 4, 2개월...
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순조 임금 시대부터 빚어졌던 술이 아닌 것으로 알고 있습니다.
순조가 아닌 조선의 마지막 임금인 순종이 맞을 겁니다.
유양기옹은 1914년 태생이라는데, 그 부친이 순조(1800~1834)시대 사람이라면 이것은 부자지간이 아닌 겁니다. 제가 아는 바로는 순조가 아닌 순종(1874~1926)으로 알고 있으며, 1880년쯤 서산 유(柳)씨 가문에서 만들기 시작한 가양주로서 첫 제조자는 유행룡씨입니다.