전통주 수첩

급주(急酒)

조회 수 1586 추천 수 0 2011.02.19 17:02:18
酒人 *.167.34.247
 
급주 만들기
1, 백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

2, 정화수 3사발에 누룩 2되를 넣어 풀어준다.

3, 설기떡을 만들어 식힌다.

4, 덜 식었을 때 누룩 물과 고루 섞어 술독에 담는다.

5, 따뜻한 곳에서 발효시킨다.

설기떡에 온기가 남아 있을 때 물에 풀어야 잘 풀립니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9413

급시주(急時酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1777

급시청주(急時淸酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1659

급주(急酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1586

급청주(急淸酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1562

낙산춘(樂山春)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1906

남경주(南京酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1544

남성주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1553

납주방(臘酒方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1528

내국향온법

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2233

내주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1507

노산춘(魯山春)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1837

녹자주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1536

녹파주(綠波酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2058

녹파주(綠波酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1563

당백화주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1588

당양주방(當梁酒方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1471

댓잎술

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2011

동미명주방(冬米明酒方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1984

동양주(東陽酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1770

동양주(東陽酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1527
XE Login