전통주 수첩

두강주(杜康酒)3

조회 수 1550 추천 수 0 2011.02.19 17:30:55
酒人 *.167.34.247
 
밑술 만들기
1. 멥쌀 2말 5되를 깨끗이 씻어 물에 3일동안 담가 둔다.

2. 쌀을 곱게 가루내어 끓는 물 6말로 죽을 써 차게 식힌다.

3. 누룩 5되 밀가루 1되를 섞어 술독에 담는다.
덧술 만들기 1
7일 후에 밑술 만드는 방법과 같이 덧술을 만든다.
덧술 만들기 2
다시 7일 후에 2차 덧술을 만든다.

1. 멥쌀 2말 5되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.

2. 고두밥을 만들어 차게 식힌다.

3. 앞에 빚은 술과 섞어 술독에 담는다.

10일이 지난 다음에 술독을 열어 쓴다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9230

동정춘(洞庭春)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2380

동파주(東坡酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1626

동하주(冬夏酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1519

두강주(杜康酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1821

두강주(杜康酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1528

두강주(杜康酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1550

두강주(杜康酒)4

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1523

두강춘방(杜康春方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1475

만전향주(萬殿香酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1530

모주(母酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1774

목욕주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1627

무릉도원주(武陵挑原酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1965

방문주(方文酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2078

방문주(方文酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2150

방문주(方文酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1606

백로주(白露酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1623

백로주(白露酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1518

백료주(白(료)酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1396

백료주(白(료)酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1509

백수환동주(白首還童酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2433
XE Login