전통주 수첩

글 수 113

백료주(白(료)酒)1

조회 수 1399 추천 수 0 2011.02.19 17:43:18
酒人 *.167.34.247
 
백료주 빚기
1. 차좁쌀 한 섬과 모진 누룩 2근을 잘게 찧어 샘물에 담그고 꼭 덮어둔다.
2. 누룩이 뜨면 쌀 3말을 백세하여 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
3. 앞에 만들어 놓은 것과 함하여 술독에 담아 둔다.

5일만 두면 좋은 술이 되어 달며 젖같이 된다고 하였다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13827/cf9/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9250
» 백료주(白(료)酒)1 酒人 2011-02-19 1399
112 벽매주방 酒人 2011-02-19 1445
111 당양주방(當梁酒方) 酒人 2011-02-19 1457
110 부렵주 酒人 2011-02-19 1476
109 두강춘방(杜康春方) 酒人 2011-02-19 1477
108 사절칠일주방(四節七日酒方) 酒人 2011-02-19 1482
107 삼일주(三日酒)2 酒人 2011-02-19 1486
106 사절주(四節酒) 酒人 2011-02-19 1488
105 내주 酒人 2011-02-19 1489
104 사절통용육두주(四節通用六斗酒) 酒人 2011-02-19 1489
103 사시주(四時酒)2 酒人 2011-02-19 1494
102 사시주(四時酒)1 酒人 2011-02-19 1498
101 벽향주(碧香酒)6 酒人 2011-02-19 1501
100 벼락술 酒人 2011-02-19 1503
99 별주(別酒)2 酒人 2011-02-19 1506
98 납주방(臘酒方) 酒人 2011-02-19 1508
97 법주(法酒)2 酒人 2011-02-19 1509
96 법주(法酒)3 酒人 2011-02-19 1511
95 백료주(白(료)酒)2 酒人 2011-02-19 1512
94 벽향주(碧香酒)4 酒人 2011-02-19 1512
목록
쓰기
XE Login