벌써 !
오늘로 반이 지났습니다.
비가 오는 것도 아니고 안오는 것도 아닌 어정쩡한 날 오늘로 반이 지났습니다.
항상 서둘러 빠져나오면서 미안함이, 또 아쉬움이 교차함은 애증일까요? ㅎㅎ
다음 월요일에는 지금 만들고 있는 막걸리가 먹을 수 있을 정도만 된다면 ....
가져가도 될 까요?!....
이렇게 만들었어요.
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酒 名 : 후다닥 말걸리 |
일 시 |
2011. 7. 6 일 | |||||
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시간/가공 |
쌀 |
물 |
누룩 |
기타 | |||
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18:00 |
밑 |
쌀가루 |
1kg |
3ℓ |
500g |
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7.8일 |
덧 |
찹쌀 |
4kg |
1ℓ |
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덧 |
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비율 |
5 |
4 |
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내용 |
16일 사용하려고 만들게 됐는데 그 때 가지 완전 발효가 되지 않는다 해도 15일 걸러서 물을 희석하여 하루밤 냉장고 신세를 진 후 사용 예정 임. | ||||||
아직은 부족하고 서투르지만 점차 나아 지겠지요.
댓글 2
- 병아리2011.07.14
안녕하세요~~ㅎㅎ
오전조 반장이에요.ㅋㅋ
오전조이신지 오후조이신지 모르겠네요.
제발 오전조 이시면 좋겠어요..ㅋㅋ
처음 교육 받으시고 바로 담그셨나 봐요.
전 아직 술단지도 없거든요.
저도 어여 해야할텐데..꼼지락 거리고만 있네요.
그래도 이번에 만든 누룩이 완성되면 한 번 만들어 볼까하고 생각하고 있어요.
그럴려면 4주는 더 있다가??? ㅋㅋㅋ
아무래도 누룩을 사야겠죠...ㅡ.ㅡ;;;
술 배합비가 쌀이 많으니 달달한 술이 나오는건가요?
거기다가 찹쌀의 비중이 많으니까 더 그러지 않을까 하는게 제 소견이네요..ㅋ
담주 월요일에 기회가 되면 시음 하고 싶네요..~~
그때까지 기다릴게요..ㅎㅎ
- 대두2011.07.15
조금만 남겨서
다음 주 화요일 맛 보게 해주세요
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