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미드는 인류 최초의 술이라고 할 수 있는 꿀술 미드, 최든 미드에 관심이 많아지고 있지만, 미드에 대한 체계적인 과학적인 교육이 전무한 상태입니다.
이번 미드 마스터 클래스는 꿀의 종류와 발효 특성 그리고 가장 중요한 실습 위주의 커리큘럼을 구성해 수업을 받는 분들이 품질 높은 미드 제조기술을 익혀 가정에서는
물론, 상업 미드를 제조할 수 있는 기반을 만들 것입니다.
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목정 | 교육시간 | 요일 | | 교육인원 | 교육횟수 | 수강료 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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미드 마스터 클래스 |
오후 2시 ~ 5시 |
월, 수 |
20 명 |
2주(총 4회) |
40만원 | ||||
- 수강료는 실습 재료비, 교재비 모두 포함한 금액입니다.
- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.
- 입금순으로 마감됩니다.
교육 커리큘럼
일정 |
교육내용 | ||
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| 1강 | 오리엔테이션 / 한국 고식문헌 속 미드 제조기술 / 전통 미드 제조 | ||
| 2강 | 미드의 기초이론 및 미드 가이드 라인 / 꿀의 가공 방법을 달리한 미드제조 / 미드 제조기술 1(트레디셔널 미드 제조) / 미드 제조기술 2(장미꽃을 활용한 로도멜) | ||
| 3강 | 미드의 역사 / 미드 제조기술 3(졸인 꿀을 활용한 미드제조) | ||
| 4강 | 당도, 산도 맞추기 / 병입 및 숙성 기술 / Melomel 미드 제조 시 중요한 요소 / 미드 제조기술 4(과일을 활용한 미드제조) | ||
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