탄산청주를 만들 수있는 방법있나요?

집에서 주로 찹쌀로 석탄주와 삼양주를 꾸준히 만들고있습니다.

삼양주는 걸러 냉장숙성 후 침전시켜 청주만 떠내고,

남은 부위에 가수(효모+설탕 소량추가)하여 탄산막걸리를 만들고 있는데요.

저도 만족스럽고 주위분들도 좋아하셔서 탄산막걸리에 관심이 생기던 차인데

문득

'탄산청주는 안될까?'

라는 의문이 생겼습니다.

두번째 덧술 후 30일만에 술을 거르고, 그 거른술을 다시 30일간 냉장숙성하여 맑은 술만 떠낸 청주입니다.

찹쌀100%라 당도가 매우 높고요. 도수는 17~18도 사이 입니다. 잔당이 남아있으니 효모만 조금 넣고 밀봉하면 탄산 청주가 될까요?

아니면 18도라는 도수에서 추가 발효(탄산생성)의 가능성은 없을까요?