글 수 1,144

다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요

조회 수 1704 추천 수 81 2007.09.24 19:39:43
이강훈 61.77.9
자주 들리지도 못 하면서
궁금한 점이 있으면 질문만 하니 죄송한 마음이 드네요

운영자님 그리고 이곳에 들리는 모든 분들
풍요롭고 즐거운 추석 한가위를 맞이 하시기를 바랍니다.

오늘 장인 어른 산소에 성묘를 갔다가 다래를 좀 땄는데
이 다래로 술을 만들고 싶은데 방법을 모르네요

알려 주시면 감사하겠습니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/22368/d35/trackback
목록

酒人

2007.09.25 10:56:13
116.46.

오늘이 추석이네요.^^

맛있는거 많이 드시고 계신지요.?^^ 저는 술 한 잔 하고,, 좀 자야겠어요.~

어렸을적에 다래 많이 따 먹었는데 요즘은 보기도 먹기도 힘드네요. 다래는 곡주를 만드는 것 보다는 증류주를 이용한 술이 잘 어울린다 하겠습니다.

용기에 다래를 넣고 증류식소주(30-40도)를 부어 침출을 시킵니다.(침출주) 이렇게 3개월 동안 응암소(햇볕이 들지않는곳)에 두었다가 내용물은 꺼내버리고 술만을 따로 받아 두었다가 마시면 좋을 듯 합니다.

침출주를 만들 때 중요한 것은 공기가 통하지 않는 꽉 막힌 유리병은 가급적 피하고, 작은 옹기 등을 이용해서 입구를 잘 봉해 보관하는 것이 좋습니다.

즐거운 추석 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 39229
304 <b>울산에 잘 다녀왔습니다. ^^</b> [4] 酒人 2007-10-16 1764
303 울산축제는 어떠셨어여? [1] 술과 함께. 2007-10-16 1679
302 <b>울산외고산옹기축제에 여러분을 초대합니다. </b> 酒人 2007-09-20 2320
301 울산옹기축제장/숙소 지도입니다. file 酒人 2007-10-08 2257
300 <b>울산축제 술독 회원님들 숙소입니다.^^</b> [9] 酒人 2007-10-01 1974
299 쪽지 보내기가 안되요. ???? [2] 산우 2007-09-28 1667
298 다들.. 한가위 만 같으세요들.. [1] 산우 2007-09-28 1571
297 <b>울산 축제를 준비하면서..</b> [1] 酒人 2007-09-27 2043
296 즐거운 한가위.... [3] 이창원 2007-09-25 1629
295 한가위...잘 보내세요...*^^* [3] 최소희 2007-09-24 1575
» 다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요 [1] 이강훈 2007-09-24 1704
293 옹기 증류기인 고조리(고소리)를 구할수있을까요?? [1] 들락날락 2007-09-23 2763
292 000001 상근백피주 받았어욤~~ [4] 이명옥 2007-09-19 1692
291 이명옥님께 드릴 상근백피주,^^ file [7] 酒人 2007-09-18 1746
290 <b>9월 15일 토요일 술독 정기모임</b> [6] 酒人 2007-09-01 1923
289 <b>상근백피주(桑根白皮酒)-이명옥님 낙찰 </b> [17] 酒人 2007-08-31 3186
288 오랜만에 들리는 술독~ [3] 아침에술한 2007-09-16 1818
287 9월 정기모임, 즐거웠습니다. ^^ [2] 酒人 2007-09-16 1565
286 잘계시죠? [1] 김상현 2007-09-12 1672
285 <b>국세청이 우리술을 망친다. </b> 酒人 2007-09-11 1908
284 추석에쓸 술만들때가 되어가는데... [3] 애주가 2007-08-30 1721
283 <B>상근백피주 발효 모습</B> file [7] 酒人 2007-08-15 2016
282 곰팡이... [1] 이창원 2007-08-03 2136
281 <b>여름에는 낱개로 겨울에는 복수로...</b> 酒人 2007-07-31 1867
280 시골 양조장에서-마음 흘러 가는 곳으로.. [3] SG오션 2007-07-23 2112
279 웃어야 하나 ..... [5] 이창원 2007-07-13 2067
278 <b>6월 23일 토요일 술독 정기모임</b> [6] 酒人 2007-06-03 3511
277 <b>23일 토요일 오후 5시 인사동 모임.</b> 酒人 2007-06-21 2042
276 <b>날 위해 빚어지는 술,,,</b> [2] 酒人 2007-06-04 2143
275 맛은 어떨까요?... file [1] 이창원 2007-06-03 1648
274 명함 도안입니다. file [1] 최 원 2007-06-03 2164
273 제주도 전통주 알고보니 ....... [1] 어화둥둥 2007-06-02 2918
272 <b>오랫만에 좋아하는 쑥술을...^^</b> 酒人 2007-05-29 2203
271 <B>중국의 황주기행 참가자 모집</B> [1] 酒人 2007-05-05 3204
270 명함 도안이,,, [2] 최 원 2007-05-25 2877
269 덧술이후... 주인님 꼭 봐주세요...^^ [2] 연꽃 2007-05-24 2336
268 즐거운 모임이었습니다. file [6] 서설미 2007-05-20 2018
267 <b>5월 19일 토요일 술독 정기모임</b> [12] 酒人 2007-05-03 2809
266 "술" 드디어 시작했습니다...^^ [1] 연꽃 2007-05-17 2185
265 사진을 받고싶어서 들렀네요.. secret [1] 선인장 2007-05-16 648
목록
쓰기
XE Login