글 수 1,144

역가

조회 수 2749 추천 수 0 2017.08.26 11:29:02
쩐신 *.41.247.142

안녕하세요 술담글때 누룩의 역가나 정제효소나 사용하는데 얼마의 역가가 잇어야 알코올 6% 술을 만들수 잇나요? 갈쳐주셔오~

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/419747/f53/trackback
목록

누룩

2017.08.28 12:56:48
*.234.113.35

안녕하세요
술을 만드는데 누룩이나 정제효소제를 사용하여 만들때 물론 역가도 중요합니다.
하지만 그것만으로는 술이 만들어지지않습니다.

술을 만들때 알코올을 만들어주는 것은 효모라는 미생물이 하는 일이고, 이 효모가 이용할 수 있도록 전분을 당화시켜주는 것이 누룩이나 정제효소가 하는 일 입니다.


저희 술독에 '전통주 자료실'에서 전통주 교실에 들어가시면 더 자세한 자료들을 보실 수있습니다.
링크도 같이 올려드릴께요 감사합니다.

http://www.suldoc.com/class_brewing
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 40287
664 오늘(10월17일) KBS2 아침뉴스 가양주 연구소 (인터뷰) 여의도지기 2013-10-17 2700
663 <b>정월 첫 해일 "삼해주"를 빚으세요.~</b> 酒人 2007-02-20 2692
662 [2014 가양주 주인선발대회 모집 안내]-마감(입금하지 마세요.) file 누룩 2014-08-05 2688
661 경주, 4월 술과 떡잔치ㆍ도자기축제 등 풍성 [1] 봄날은간다 2007-04-04 2687
660 <b>자가양조 이래서는 안됩니다.</b> [1] 酒人 2006-04-26 2684
659 2기 졸업식을 잘 마쳤습니다. ~~^^ file 관리자 2010-03-29 2676
658 술독 제 1기 초보자 교육 확정 공지(마감) [12] 酒人 2007-02-21 2671
657 살아 천년, 죽어 천년.. file 酒人 2006-11-22 2648
656 <b>선물용 케이스&쇼핑백</b> [5] 酒人 2007-01-28 2647
655 <b>2009 신년정기모임 - 대한민국술박물관</b> [23] 술독지킴이 2008-12-05 2645
654 <b>가장 안정된 발효주 &#8211; 삼양주</b> 酒人 2006-12-12 2643
653 명주반 수업 내용 (질문) [1] rmkim 2016-01-06 2640
652 준비를 잘 해야 술 빚는게 쉽다. file 酒人 2006-06-09 2640
651 <b>전통주학교 제 1기 졸업을 축하드립니다.</b> file [9] 酒人 2009-11-29 2640
650 <b>㈜ 명주가 양조장 체험 행사(마감)</b> [2] 酒人 2006-12-07 2637
649 제 3차 일본흑초 및 주조산업 탐방단 모집(마감) [2] 누룩 2014-07-02 2633
648 바쁜 일들이 끝나니 비가 오네요. ~^^ [3] 酒人 2006-07-27 2633
647 2010 우리 술 품평회 저도 다녀왔습니다~ ^-^ file [2] 모수 2010-10-01 2628
646 "축" 곽우선님 '국화주'로 우수상 수상 file [6] 관리자 2009-09-05 2622
645 결혼한 후배 사원에게 줄 삼백주 file [2] 아침에술한 2007-02-14 2619
644 설 선물세트 기획전은 없나요? 달마조 2018-01-19 2617
643 2월 25일 옹기회사 및 대한민국술박물관 견학 [8] 酒人 2007-02-20 2612
642 술을 잘 빚는다는 아주머니 酒人 2006-08-02 2604
641 전통주 최고지도자과정 3기 모집안내 (마감) file 누룩 2014-02-11 2601
640 홈페이지 개편을 축하드립니다. [2] 이군 2011-04-08 2593
639 한국잡곡산업협회 창립식에 다녀왔습니다. file 酒人 2009-05-22 2590
638 [re] 한국전통주교육연구원 설립 강술 2011-02-06 2587
637 병 라벨지 다운받아서 예쁘게 포장 했습니다...^^ [4] 봇뜰 2009-01-20 2586
636 28기 수강생 여러분 반갑습니다. 양조 도구 꿀팁 오렌지컴 2018-04-12 2584
635 어제 ^^ 우리술품평회에 잘 다녀왔습니다!! [1] 술바치 2010-10-01 2584
634 한국전통주연구소 (회원 모집) file [2] 한상숙 2006-06-22 2578
633 술독의 renaissance [2] 모수 2010-08-25 2578
632 익어가는 오종주 file 酒人 2008-03-20 2572
631 <b>햅쌀 막걸리대회 ‘주인(酒人)’은 누구 ?</b> 관리자 2010-11-05 2571
630 가입인사 드립니다. [4] 최형순 2011-04-14 2570
629 아카시아술.......... [1] 최소희 2006-05-27 2565
628 2014 말복 누룩디디기 행사 누룩 2014-07-31 2562
627 <b>"누룩" 책 소개합니다. 酒人 2006-07-24 2561
626 <B>전통주교육센터 제 1기 "명주반" 접수 마감</B> 관리자 2009-08-26 2559
625 안쓰는 누룩방 같은 발효실을 찾고 있는데.. [1] 알이즈웰 2016-03-06 2558
목록
쓰기
XE Login