글 수 240

봇뜰에서 빚은 쑥술

조회 수 2994 추천 수 61 2008.12.23 15:05:42
봇뜰 *.159.143.83




※애주(쑥 술)
◈밑술 : 2008년 9월 27일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 누룩2되(1kg), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 9월 30일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 산성누룩1되(500g), 백곡1되(500g), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 10월 2일.
찹쌀 1말반(12kg),(쑥200g).

*고두밥 찌기
찹쌀과 쑥200g을 혼합해서 고두밥을 찌고,
찜기 밑엔 물과 쑥(100g)넣고 끓인다.

*이 술은 십중팔구님이 가져온 산성누룩1되를 넣어서 빚은 술 입니다.
올해 세 번째 빚은 애주이며 쑥 향이 은은하면서 뒷맛은 상큼 합니다.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9434/ac1/trackback
목록
수정 삭제

빠샤

2009.11.02 14:22:16
*.236.3.229

여기에 들어가는 쑥은 어떤 쑥인가요?
쑥도 종류가 많다고 해서요...

빠샤

2009.11.08 02:02:58
*.176.7.88

오늘 고두밥을 넣었는데요 ..갑자기 날파리가..꼬이는데 뭐가 잘못되었나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
100 마지막 덧술을 끝내고......... file [1] 도사 2009-04-24 3521
99 <b>급수율에 따른 술 맛의 변화</b> 酒人 2007-04-08 3524
98 봇뜰에서 빚은 삼양주 file 봇뜰 2008-12-23 3530
97 <b>호산춘 술덧의 변화(사진)</b> file 酒人 2007-02-05 3542
96 찹쌀백곡을 뒤덮은 흑곡균 file 酒人 2006-08-29 3560
95 실패기 - 덧술 시기를 놓쳐 생긴 일 [1] 원삼규 2007-01-27 3595
94 석탄주 재도전기 2 file [1] 아침에술한잔 2007-02-23 3625
93 <b>* 달면서 알코올 도수는 높은 술</b> 酒人 2006-12-12 3630
92 <b>가장 쉬운 술 빚기와 가장 어려운 술 빚기</b> 酒人 2008-10-04 3637
91 <b>삼양주에 대해서 알아보자. </b> 酒人 2007-01-03 3665
90 술 걸러도 되는건지 망설여져요 ddk 2020-03-30 3667
89 설날에 장미술을 빚다. [2] 내사랑 2009-01-26 3675
88 해양 심층수로 탁주 만들기 [3] 전통주 love 2009-04-02 3692
87 백화주를 빚어보았습니다! file 줄리 2016-10-23 3699
86 애주(艾酒) 빚기 file 줄리 2016-05-16 3733
85 <b>일기 형식으로 쓴 술 빚는 과정</b> [2] 酒人 2006-06-07 3786
84 봇뜰에서 빚은 석탄주 file [1] 봇뜰 2008-12-23 3791
83 모든 것은 발효력이다. [2] 酒人 2006-03-28 3812
82 석탄주 채주하려하는데요 플라타너스 2020-11-03 3877
81 <b>술의 성공률 높이기 - 죽과 범벅</b> 酒人 2006-07-24 3894
목록
쓰기
XE Login