2007.02.24 08:58:01 *.188.85.106
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따뜻한 날씨의 술독 관리 날씨가 더워 지면서 술이 익...
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누룩에 대해 질문을 주셨네요. 어떻게 띄워야 하나, ...
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※순 화 주 ◈밑술: 2008년 11월 12일. 멥쌀3되(2.4kg),...
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안녕하세요 초일주 따라하기에 도전 중인 초보 술독 ...
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햅쌀술을 빚어 보자. 요즘 햅쌀 아주 많이 나오죠. 햅...
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첫째 사진은 지난 2월 5일, 둘째 사진은 2월 10일 찍...
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1450년대 조국법(造麴法) 삼복대 디디는 것이 가장 좋...
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안녕하세요 초일주 술덧을 만든지 72시간 정도 후에 ...
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호산춘 2차 덧술 한지 8일 지났습니다. 2차 덧술은 1...
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사진은 진상주 밑술이 끓어 올랐다가 내려간 것을 찍...
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술의 맛을 무엇으로 내는가. 요즘 현대인들의 입맛은 ...
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여름에는 낱개로 겨울에는 복수로... 2 지난번에 문제...
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"나"는 어디 있을까 찾아 보세요..^^
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우리 전통주의 종류가 혼성주 포함해서 1000가지가 넘...
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설날에 마시고 친지들에게 선물을 할 술을 빚기 위해 1...
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사진만 봐도 그냥 먹고 싶죠.?^^ 약재를 달인 물을 이...
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쑥에는 독특한 향기와 쓴맛이 있지만 비타민A 와 비타...
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용수 박고 하루 지나서 찍은 사진입니다. 20일 정도 ...
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치풍주에서 중요한 것은 꿀물을 만들어 막 쪄서 나온 ...
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항아리에 약 70%정도는 술덧을 채워야 술이 쉽게 고입니다. 항아리는 배가 볼록나왔잖아요. 그 위로 술덧을 채워야 술덧이 가라 앉으면서 틈이 생기고 술이 밖으로나오게 됩니다.
그런데 술덧을 볼록한 부분까지 채우게 되면 술덧이 가라 앉아도 틈이 생기지 않아 맑은 술이 올라오는 것이 늦어집니다.