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호산춘 1차 덧술후 8시간후

조회 수 2978 추천 수 33 2007.02.22 23:11:24
강용진 *.99.207.47




호산춘 1차 덧술후 8시간후 끌어 넘었네요
발효가 멈추어 산패하여 버렸어요
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酒人

2007.02.22 23:48:19
*.188.85.106

술이 끓어 넘친 것만 제외하면 아주 잘 될 술이었네요. 그리고 끓어 넘친 후에 발효가 멈추었다고 하셨는데요. 발효가 멈춘게 아니라 발효 시간이 짧아서 아직 소리가 안나는 것 뿐입니다. 한 2-3일 지나서 들어보면 발효되는 소리가 들리게 됩니다.

그리고 이렇게 끓어 넘치게 되더라도 술독에 남아있는 술덧 만으로도 술이 잘 됩니다. 주변을 깨끗이 닦아주고 놓아두면 술이 맛이게됩니다. 실패한게 아니에요.

저 또한 처음 호산춘을 빚을 때 넘처서 항아리 뚜껑이 깨졌습니다. 사이트 어딘가에 그 사진이 있습니다. 나머지는 어떻게 되는지 계속 둬 봤는데요. 술이 아주 잘 됐습니다.

너무 실망하지 마시구요. 넘치는 것만 주의하시면 다음에는 좋은 술 빚으실 수 있을거에요. 버리셨다니 아깝네요...

이강주

2007.05.21 17:14:13
*.87.60.107

ㅋㅋㅋ 과거의 악몽이 되살아 납니다. 보쌈이불 빠느라 죽는 줄 알았습니당
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