글 수 240

봇뜰에서 빚은 쑥술

조회 수 3012 추천 수 61 2008.12.23 15:05:42
봇뜰 *.159.143.83




※애주(쑥 술)
◈밑술 : 2008년 9월 27일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 누룩2되(1kg), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 9월 30일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 산성누룩1되(500g), 백곡1되(500g), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 10월 2일.
찹쌀 1말반(12kg),(쑥200g).

*고두밥 찌기
찹쌀과 쑥200g을 혼합해서 고두밥을 찌고,
찜기 밑엔 물과 쑥(100g)넣고 끓인다.

*이 술은 십중팔구님이 가져온 산성누룩1되를 넣어서 빚은 술 입니다.
올해 세 번째 빚은 애주이며 쑥 향이 은은하면서 뒷맛은 상큼 합니다.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9434/f77/trackback
목록
수정 삭제

빠샤

2009.11.02 14:22:16
*.236.3.229

여기에 들어가는 쑥은 어떤 쑥인가요?
쑥도 종류가 많다고 해서요...

빠샤

2009.11.08 02:02:58
*.176.7.88

오늘 고두밥을 넣었는데요 ..갑자기 날파리가..꼬이는데 뭐가 잘못되었나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
240 탄수화물과 당화 [2] [61] 동의보감 2007-04-02 111923
239 주류 제조를 위한 효소 당화에 쌀의 전처리가 미치는 영향 니모 2018-04-14 79397
238 첫 막걸리 빚기. 실패인지 성공인지.. 선배님들의 조언 부탁드려요. [1] anakii 2013-10-17 19250
237 엿기름과 누룩술 비교 [1] 이군 2009-08-16 18805
236 효모 사진 400배, 1000배 file 酒人 2012-01-13 14992
235 이양주 밑술 상태 문의드립니다. 근성불곰 2020-04-14 11219
234 막걸리를 깔끔하게 걸러내는 방법 [1] 빨아삐리뽀 2013-06-22 10933
233 mouldy alcohol 2. file 눈사람 2011-09-14 10442
232 초보의 두번째 단양주 빚기. 이번엔 성공인 듯 합니다. anakii 2013-10-21 9623
231 두꺼운 산막효모 생긴 밑술도 서김으로 한방에 보내고.. file [1] 허허술 2012-10-19 9343
230 실패한 술 사진 1 file 눈사람 2011-09-14 8414
229 저어주기(4/24 오후) 전후 사진입니다. file [2] 모락산(진차근) 2010-04-26 8071
228 석탄주 덧술했습니다. file [1] 모락산(진차근) 2010-04-15 8063
227 쌀죽으로 술빚기 file [4] 도사 2010-02-10 7996
226 <b>술 잘빚기 - 고두밥의 정석</b> 酒人 2006-11-01 7794
225 <b>산막효모(골마지)와 그 처방법</b> 酒人 2006-12-13 7771
224 천연발효식초를 만들기위한 종초만들기 문의 초보농사꾼 2016-09-14 7738
223 생의 첫 동동주가~~~ file [2] 밥한술 2011-10-14 7724
222 진달래주를 담그려고 하는데요. file [1] 스투찌 2013-04-18 7396
221 <b>산막효모 현상과 예방법 </b> file 酒人 2007-04-23 7364
목록
쓰기
XE Login