글 수 240

봇뜰에서 빚은 쑥술

조회 수 3290 추천 수 61 2008.12.23 15:05:42
봇뜰 *.159.143.83




※애주(쑥 술)
◈밑술 : 2008년 9월 27일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 누룩2되(1kg), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 9월 30일.
멥쌀가루3되(2.4kg), 산성누룩1되(500g), 백곡1되(500g), 쑥물9리터(쑥50g).

◈덧술 : 2008년 10월 2일.
찹쌀 1말반(12kg),(쑥200g).

*고두밥 찌기
찹쌀과 쑥200g을 혼합해서 고두밥을 찌고,
찜기 밑엔 물과 쑥(100g)넣고 끓인다.

*이 술은 십중팔구님이 가져온 산성누룩1되를 넣어서 빚은 술 입니다.
올해 세 번째 빚은 애주이며 쑥 향이 은은하면서 뒷맛은 상큼 합니다.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9434/f51/trackback
목록
수정 삭제

빠샤

2009.11.02 14:22:16
*.236.3.229

여기에 들어가는 쑥은 어떤 쑥인가요?
쑥도 종류가 많다고 해서요...

빠샤

2009.11.08 02:02:58
*.176.7.88

오늘 고두밥을 넣었는데요 ..갑자기 날파리가..꼬이는데 뭐가 잘못되었나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
240 술 표면의 오염 酒人 2005-12-28 3410
239 술독의 온도변화 때문에 생기는 물기 酒人 2005-12-28 3741
238 집에 있던 항아리를 사용했는데.. 酒人 2006-01-12 3264
237 물은 반드시 끓여 사용해야 酒人 2006-01-12 3277
236 성공을 위한 지름길~ [2] 酒人 2006-01-16 3235
235 오늘은 날씨가 흐리고 조금씩 비가 옵니다. 酒人 2006-01-31 2876
234 실패를 교훈으로 ~~ [2] 酒人 2006-01-31 3182
233 모든 것은 발효력이다. [2] 酒人 2006-03-28 4148
232 <b>쑥술을 빚으면서 ...(후기)</b> 酒人 2006-04-19 3002
231 <b>술 제조시 대표적인 3가지 오염현상</b> 酒人 2006-04-24 4603
230 <b>술에서 신맛나는 이유 총정리<b> [2] 酒人 2006-04-30 3470
229 누룩을 많이 넣으면 술이 잘되나..? 酒人 2006-05-04 3793
228 먼저, 한 가지 술을 잘 빚어야 합니다. 酒人 2006-05-13 3083
227 증기살균 후 물기 제거는 필수 酒人 2006-05-15 3191
226 <b>시간이없어 술빚기를 못하는 분들에게..</b> 酒人 2006-05-19 3387
225 술을 빚었는데 독하고 맛이 없어요.~ [2] 酒人 2006-06-01 3501
224 <b>일기 형식으로 쓴 술 빚는 과정</b> [2] 酒人 2006-06-07 4063
223 <b>좋은 술 만드는 방법</b> [1] 관리자 2006-06-11 3331
222 <b>아카시아술 후기입니다.</b> 酒人 2006-07-01 4650
221 100%실패와 100%성공의 조건 酒人 2006-07-07 3314
목록
쓰기
XE Login