2007.02.22 23:48:19 *.188.85.106
2007.05.21 17:14:13 *.87.60.107
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온도와 시간에 따른 발효력 차이 오늘 쓸 내용은 찬 ...
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지난번 실험삼아 술찌개미에 물을 부어 막걸리를 만들...
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마늘주를 담아보았습니다. 마늘주 담그기 시험 재료 ...
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no. 142 --"술익어가는 모습"에 용수박를 박고 숙성중...
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설날에 차례를 지내고 기 쌀가루가 있어 술을 빚기로 ...
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아직 한번도 실행해보지 않았던 시도를 해 보았습니다....
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* 누룩에 따른 발효 정도 차이 * S곡자와 B곡자를 이...
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지난 12월 6일 빚기 시작한 술 익어가는 과정을 몇장 ...
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2008.12.28일 밑술을 담그고 2008.12.30일 1차 덧술을 ...
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설날에 마시고 친지들에게 선물을 할 술을 빚기 위해 1...
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※당귀주 ◈밑술 : 2008년 12월 16일 멥쌀가루3되(2.4kg...
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※석탄 주 (1) ◈밑술 : 2008년 12월 6일. 멥쌀가루2되(...
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※삼양주 ◈밑술 : 2008년 11월 28일. 오후8시 멥쌀 4되...
167
※순 화 주 ◈밑술: 2008년 11월 12일. 멥쌀3되(2.4kg),...
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※복분자 주 ◈밑술 : 2008년 10월 19일. 멥쌀3되(2.4kg...
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※애주(쑥 술) ◈밑술 : 2008년 9월 27일. 멥쌀가루3되(...
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11월 8일 빗은 고구마술 오늘 채주했습니다. 용수를 ...
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지난 10일날 마지막(2차) 덧술하고 10일째인 오늘아침...
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기도하는 마음, 간절한 마음으로 술을 다시 빚었습니다...
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지난 토요일 저녁에 밑술하고, 어제 저녁에 1차 덧술...
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그리고 이렇게 끓어 넘치게 되더라도 술독에 남아있는 술덧 만으로도 술이 잘 됩니다. 주변을 깨끗이 닦아주고 놓아두면 술이 맛이게됩니다. 실패한게 아니에요.
저 또한 처음 호산춘을 빚을 때 넘처서 항아리 뚜껑이 깨졌습니다. 사이트 어딘가에 그 사진이 있습니다. 나머지는 어떻게 되는지 계속 둬 봤는데요. 술이 아주 잘 됐습니다.
너무 실망하지 마시구요. 넘치는 것만 주의하시면 다음에는 좋은 술 빚으실 수 있을거에요. 버리셨다니 아깝네요...