2019년 6월 28~30일 2박3일 동안 최고지도자과정 8기의 현장학습이 있었습니다 :)

제주도 양조장을 돌아다니면서 술의 매력에 더욱 깊이 빠지게 되는 시간을 보냈습니다!!

1일차 한라산소주, 국세청 주류면허지원센터

2일차 고소리술익는집, 오메기술, (주)시트러스 양조장

3일차 사려니숲길, 맥파이 브루어리

연수 때 만큼은 술에만 집중하는 시간을 보내고 왔습니다!!

처음 방문한 곳은 한라산 소주!

제주도 소주하면 한라산 소주!

한라산 소주의 역사와 한라산 소주에 들어가는 화산암반수에 대해서도 알차게 공부했습니다.

또한 한라산 소주로 만들 수 있는 칵테일도 배워 직접 만들어보고 시음도 해보는 재밌는 시간을 가졌습니다.

두번째 방문한 곳은 국세청 주류면허지원센터에 다녀왔습니다!

주류전시관을 돌면서 다양한 술에 대한 강의를 듣고

주류면허에 대한 법령에 대한 강의를 들으며

좀 더 깊이있는 술에 대한 공부를 열심히 하고 왔습니다!

2일차 처음 방문한 곳은 고소리술익는집!

찾아가는 양조장으로 자연이 맞이해주는 모습이 환상적이였던 곳이였네요.

너무 예쁘지 않나요 ? 모두들 아름다운 양조장 모습에 감탄을 그치지 못하였습니다!!

김희숙 명인님께서 많은 술에 대한 이야기를 해주셨으며,  제주고소리 술과 고구마로 만든 맛있는 음식을 직접 해주셔

공부고 하고 술도 마시면서 힐링하는 시간을 가졌습니다.

다음으로 방문한 곳은 오메기술 술다끄는 집!!

제주성읍무형문화재 전수관으로써 오메기술 강경순 명인님께서 직접 하나하나 알려주셨습니다.

오메기술을 직접 빚고 경험하면서 땀을 뻘뻘 흘리고 있는 모습이 정말 어렵다는 것을 보여주네요.

모두들 집중하며 공부하는 모습에 저 또한 열심히 공부를 했습니다. :)

명인님의 재미있는 입담으로 모두들 즐겁고 오메기술을 명인님과 직접 함께 빚으면서

알차게 체험했던 곳이였습니다.

이날 마지막으로 방문한 곳은 혼디주를 생산하는 (주)시트러스 양조장이였습니다.

이곳에서는 노지귤을 수확해 껍질을 다 벗겨 감귤 과즙을 뽑아낸 후에 발효시켜 만든 감귤술과

한라봉 과즙을 함께 발효시켜 만든 마셔블랑, 감귤 브랜디인 신례명주가 대표적입니다.

양조장의 발효조와 오크통 등 다양한 시설들을 직접 눈으로 보고 이용익 장인님께서

 재미있는 입담으로 재밌고 유익한 정보들을 얻고 왔습니다!!^^

다음날은 지친 몸을 풀어주기 위해 다녀온 사려니숲길에 다녀왔습니다.

약 15km 정도된 숲길이로 선생님들과 같이 산책을 했는데 공기가 너~무 좋아 제주도의 자연 그대로를 느낄 수 있었습니다.

장마철이라 걱정되었는데 다행히 날씨가 완전 좋았답니다!!

이동구 선생님께서  열심히 사진을 찍고 계시네요 ^^ !

예쁜 꽃들과 나무들이 어우러져 사진찍기에도 너무 좋은 장소였던 거 같습니다.

제주도 연수의 마지막 장소를 맥파이 브루어리 !!

맥주에 피자, 치킨을 팔며 양조장까지 운영하고 있어서 투어까지 할 수 있는 곳인데요.

맥파이 브루어리는 까치가 좋은 소식을 전해준다는 속설을 이용해 좋은 맥주의 맛을 전하겠다는 의미로 지은 이름이라고 합니다.

우선 탭룸 안에 들어가면 분위기가 !! 너무 고급스러웠습니다.

게다가 맥주와 피자,치킨도 너무 맛있어서 다들 즐겁게 먹고 왔습니당!!

재밌고 유익했던 제주도 연수!
제주도에서 휴식도 하고 재미있는 술공부도 하고 일석이조였던 연수였습니다^^ :D