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2018 대한민국 우리술 주안상 대회 Real영상
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2018-12-17 |
[전통주, 세계화의 길을 묻다] ⑧ 달성 하향주
-> 비슬산 맑은 물로 빚어 낸 달성 하향주는 비슬산 계곡수로 지은 유가찹쌀을 100일 동안 발효시켜 만든 주도 17도의 우리 전통 약주다. [전통주, 세계화의 길을 묻다] ⑧ 달성 하향주 비슬산 맑은 물에 100일 발효 유가찹쌀로 빚어…숙취 아예 없어 비슬산을 ...
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우리 떡과 우리 술 최고 가린다
우리 떡과 우리 술 최고 가린다 2010 대한민국 떡명장·가양주 酒人 선발대회 열려 [아시아투데이=김주홍 기자] 경기도는 오는 20일 삼성동 코엑스 D홀에서 우수한 우리 쌀을 널리 알리고, 쌀 소비를 촉진시키기 위해 우리 쌀로 떡과 술을 빚는 '2010 대한민국...
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한경 독서리더클럽 강연 지상중계 - 류인수 한국가양주연구소 소장
막 거른 막걸리 한 잔 하실래요?
한경 독서리더클럽 강연 지상중계 - 류인수 한국가양주연구소 소장
2011년 7월호, 제77호 [조회수 : 46]
인재경영 기자 press@eduwill.net
◆ 독하지 않으면서도 술의 풍미를 간직했고, 인류 최고의 발견이라...
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감미료 무첨가 이천쌀 막걸리 생산
-> 이천시가 합성감미료를 첨가하지 않은 이천쌀 막걸리 제조 표준화를 완성하고 출시를 서두르고 있다. 사진은 지난달 31일 이천시청 구내식당에서 열린 이천쌀 막걸리 시제품 시음 모습. 감미료 무첨가 이천쌀 막걸리 생산 市, 발효과정서 단맛내는 공정 표...
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전통주와 전통음식의 만남
10∼11일 남산 한옥마을서 제조과정 참여·시식도 가능 ‘오천년 한국의 맛과 향 페스티벌.’ 농림부와 농수산물유통공사(aT)는 오는 10∼11일 서울 남산 민속한옥마을(충무로 필동)에서 이 같은 주제로 ‘2007 전통주와 전통음식의 만남’ 행사를 개최한다고 2일 밝...
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“남는 쌀 안동소주로”
[한겨레] “남아도는 쌀, 전통소주 한잔으로?” 수입개방과 쌀 소비 감소 등으로 농가의 어려움이 커지는 가운데 우리쌀로 만든 전통소주가 쌀 소비를 촉진하는 효자노릇을 할 수 있다는 분석이 나왔다. 안동시는 80kg 쌀 한 가마니로 제조할 수 있는 주류별 생...
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'우리 술 소믈리에'를 아시나요?
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[마켓＆트렌드] '우리 술 소믈리에'를 아시나요?
http://mplay.sbs.co.kr/news/newsVideoPlayer.jsp?news_id=N1000796311&fname=nw0125c295749#
종로의 한 우리 술 아카데미, 경기대학교와 농업 실용화재단이 공동으로 설립한 이곳에서는 우리 술...
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[전통주, 세계화의 길을 묻다]②7백년 전통 영양 초화주
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->41도짜리 도자기병 초화주./ 하회탈춤꾼 이상호(오른쪽) 씨와 전통주 제조자 임증호 씨가 초화주를 주고받으며 전통주 부활의 의지를 다지고 있다. [전통주, 세계화의 길을 묻다]②7백년 전통 영양 초화주 단맛 쓴맛 떫은맛 매운맛 묘한 배합…고려 때부터 명...
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쌀 소비 촉진 대책으로 전통주 활성화 설득력
쌀 소비 촉진 대책으로 전통주 활성화 설득력 안전한우리식품 우리 쌀의 소비 감소는 쌀값 하락으로 이어져 도농 소득격차를 확대하고 있다. 그래서 쌀 소비를 획기적으로 늘리기 위한 방안 으로 우리 전통주를 살리자는 주장이 설득력을 얻고 있다. 우리나라...
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▶한국의 名人◀ (27) 제주전통주 계승자 김을정씨
▶한국의 名人◀ (27) 제주전통주 계승자 김을정씨 (서귀포=연합뉴스) 홍동수 기자 "술은 항상 살아 숨쉰다. 아기 키우는 것보다 더 많은 정성을 기울여야 제대로 된 술 맛을 낼 수 있다". 제주 전통 민속주인 '오메기술'과 '고소리술' 기능보유자 김을정(83.여)...
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눈과 혀로 즐기는 전주 음식축제 21일 개막
눈과 혀로 즐기는 전주 음식축제 21일 개막 음식관련 3대 축제 21∼27일 동시 개최 "눈과 혀, 귀로 즐기는 음식축제에 오세요." 만경평야와 서해바다를 두루 품어 풍요로운 전북 전주에서 음식과 관련한 3대 축제가 동시에 열린다. '한국방문의 해'를 맞아 마련...
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알코올 도수가 높은 증류주의 우리 국민 1인당 소비량이 세계 4위
[중앙일보 김원배] 소주.위스키 등 알코올 도수가 높은 증류주의 우리 국민 1인당 소비량이 세계 4위 수준인 것으로 조사됐다. 13일 한국조세연구원이 주최한 '주세율 개편에 관한 공청회'에서 주제 발표자로 나선 홍익대 장근호(경제학) 교수는 "우리 국민의 ...
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[전통주, 세계화의 길을 묻다]⑪안동 고삼주
-> 5년이고 10년이고, 상온에서도 변질되지 않는 신비의 우리 전통주인 안동 고삼주의 독특한 제조 기능을 이어오고 있는 권영숙(63) 안동 수운잡방연구회 이사가 자신이 빚은 8년 묵은 고삼주를 앞에 두고 있다. 권동순기자 pinoky@msnet.co.kr [전통주, 세...
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국내 최초 전통주전문교육기관 설립 ‘관심 집중’
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국내 최초 전통주전문교육기관 설립 ‘관심 집중’ [2011-06-16 18:11:27]
국내에서는 처음으로 전통주 전문 교육기관이 설립되어 많은 관심이 쏠리고 있다. 한국가양주연구소 부설 한국전통주교육원은 지난 3월 교육청으로부터 전통주전문교육기관...
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[전통주] 고삼주 전수자 권영숙씨
[전통주] 고삼주 전수자 권영숙씨 사회활동 열정, 안동 마축제 첫 제안…신부들 대상 전통주, 옛음식 강좌도 "그냥 친정집인 안동권씨 집안에서 전해 오는 옛 방식 그대로 술을 빚고 있을 뿐입니다." 1972년 갓 시집 와서 시댁어른의 제사때 고삼주를 처음 빚...
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[전통주, 세계화의 길을 묻다] ⑦ 경주 황금주와 신라주
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-> 다양한 호리병과 '신라 천년의 미소' 도자기병에 담긴 경주 황금주와 신라주는 그 자체가 인기있는 관광상품. 주도가 14도인 황금주를 소줏고리로 고아서 30도의 맑은 신라주를 빚어낸다. -> 우리 전통주의 천년 역사를 고스란히 지니고 있는 경주 '포석정...
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부산일보 기사에서........
사랑방 아랫목에 담요로 둘둘 말아 놓은 술독. 거품이 뽀글뽀글 커지면,하늘의 달도 차올랐다. 술독 위에 뜨는 맑은 술을 걷어내 대병 한 병 가득 채울 무렵,대보름이 되었다. 어른 아이 없이 겨울 냉기로 쟁인 차가운 술에 귀밑이 벌개졌다. 귀병을 낫게 하고...
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2008 전통주와 전통음식의 만남
농촌진흥청은 5월 2일부터 3일까지 서울 남산골 한옥마을에서 우리 전통주를 널리 알리고자 농림수산식품부가 주최하는 『2008 전통주와 전통음식의 만남』행사를 후원한다. 행사 기간동안 농촌진흥청에서는 「우리 전통주의 過去, 現在, 未來 전시관」을 운영...
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경기도, 우리떡과 우리술 최고 가린다
경기도, 우리떡과 우리술 최고 가린다 경기도는 오는 11월 20일 삼성동 코엑스 D홀에서 우수한 우리 쌀을 널리 알리고, 쌀 소비를 촉진시키기 위해 우리 쌀로 떡과 술을 빚는 “2010 대한민국 떡명장․가양주 酒人 선발대회”를 개최한다고 밝혔다. 예로부...
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