우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2021.06.15 23:43:55 (*.237.83.169)
재재재
비밀글입니다.
댓글
2021.06.17 13:59:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 되셨고 대기번호는 273번째이십니다. 대기자가많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.06.16 13:08:09 (*.87.60.216)
사브작공방
비밀글입니다.
댓글
2021.06.17 14:33:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 되셨고 대기번호는 274번째이십니다. 대기자가많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.18 01:35:50 (*.236.26.102)
장혜원
비밀글입니다.
댓글
2021.06.18 14:10:53 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기 하시려면 신청하실 성함, 연락처, A낮반(14~17), B저녁반(19~22) 세가지 적어주시면 대기자 명단에 넣어드리고있습니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2021.06.20 12:13:32 (*.192.29.4)
dan
비밀글입니다.
댓글
2021.06.22 19:51:40 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재저녁반 대기자 명단에 넣어져있고 4월3일에 신청하신걸로 확인됩니다.^^
현재 대기번호는 19번째이십니다.
댓글
2021.06.20 19:10:05 (*.216.9.7)
won
비밀글입니다.
댓글
2021.06.22 19:58:40 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 206번째이십니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.06.21 16:45:54 (*.232.100.202)
poli0728
비밀글입니다.
댓글
2021.06.22 20:11:13 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님과 유선으로 통화 확인했고 다음 기수인 38기에 들으실 수 있습니다.^^
개강 이주 전에 전화 드리고있으니 그때 받아주시면됩니다.
댓글
2021.06.23 17:26:50 (*.134.203.29)
JOEY
비밀글입니다.
댓글
2021.06.24 18:48:26 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기등록 되셨고 현재 대기번호는 280번이십니다. 장담할 순 없지만 내년후반이나 내년쯤 가능하실 것 같습니다.^^
댓글
2021.06.28 11:38:53 (*.71.79.152)
비밀글입니다.
댓글
2021.06.29 15:07:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
저히 현재 A낮반이 대기자가 없어서 낮반으로 넣어드렸고 대기번호는 209번째이십니다.
저희 수강반은 현재 월~토까지 다른 수업이 다 차 있는 상태라 더 늘릴 예정은 없습니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.06.28 12:43:02 (*.101.193.148)
선율완
비밀글입니다.
댓글
2021.06.29 15:10:08 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 낮반, 저녁반 말씀을 안해주셔서 우선 다 넣어드렸고 대기번호는 낮반 210 저녁반 282번째이십니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.06.29 15:47:10 (*.78.224.165)
짤대
비밀글입니다.
댓글
2021.06.29 19:39:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 287번째이십니다.
장담 드릴 수는 없지만 내후년초반중순으로 생각해주셔야할 것 같습니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드리고
대기번호 다가오시면 저희가 전화연락을 따로 개강 전에 드리고 있습니다.
댓글
2021.06.30 14:10:06 (*.206.74.107)
mib
비밀글입니다.
댓글
2021.06.30 16:42:19 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기번호는 98번째이십니다. 내년쯤 수강이 가능할 것 같습니다.^^
대기번호 다가오면 저희가 개강 이주전에 연락드리고있으니 받아주시면 됩니다.
댓글
2021.07.03 11:44:01 (*.200.65.149)
만지콘
안녕하세요. 온라인 수강신청 등록했는데, 잘 된 건지 모르겠어 댓글 남깁니다!

김민지, 010-3349-7239, B(저녁반) 수강 대기 신청 하고 싶습니다!! / 빨리 할 수 있는 반에서 먼저 듣고 싶습니다!
댓글
2021.07.05 15:22:21 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기자 등록이 확인되셨구요, 빨리 할 수 있는 반이면 A반 (낮반)을 먼저 들으실 수 있습니다.^^
댓글
2021.07.05 15:49:10 (*.142.34.212)
배꼭지
비밀글입니다.
댓글
2021.07.06 21:44:59 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 38기 수강료 입금 확인되었습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.07.06 23:02:56 (*.71.116.254)
이인성
비밀글입니다.
댓글
2021.07.07 18:43:41 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
연락처와 성함을 말씀해주시면 대기번호와 수강가능여부 알려드리겠습니다.^^
댓글
2021.07.07 10:09:55 (*.134.220.150)
김현수
비밀글입니다.
댓글
2021.07.07 18:45:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 291번째이십니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.07.07 11:34:37 (*.178.128.166)
가을
혹시 제 대기 순번이 어떻게 될지요?
5월 21일날 대기자 명단 문자 받았는데 아직 별도로 연락을 못 받아서요
댓글
2021.07.07 18:50:22 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기번호는 237번째이십니다. 저희가 대기번호 되시면 순차적으로 개강 이주 전에 연락을 드리고있습니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2021.07.08 14:29:13 (*.220.78.242)
가을
저녁반 기준인가요?
낮, 저녁 상관 없이 더 빨리 들을 수 있는 반으로 수강 희망합니다ㅠㅠ
댓글
2021.07.08 16:02:01 (*.234.113.35)
누룩
낮반은 161번째이십니다.^^
대기번호 다가오면 연락드리겠습니다.
삭제 수정 댓글
2021.07.09 10:08:39 (*.98.141.195)
loveyou4
안녕하세요. 5월에 배지향으로 수강신청 대기 등록했는데, 혹시 대기번호가 몇번인지 알수 있을까요? 그리고 몇기 정도에 들을 수 있을지도 알수 있을까요? 감사합니다!
댓글
2021.07.09 13:50:31 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 혹시 a반 신청하셨을까요? b반 신청하셨을까요? 알려주시면 답변드리겠습니다!
댓글
2021.07.12 00:03:13 (*.246.69.15)
니니123
비밀글입니다.
댓글
2021.07.13 20:58:33 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 53번째이십니다. 빠르면 올해 늦어도 내년 초에는 수강이 가능하실 듯 합니다.^^
댓글
2021.07.12 09:52:12 (*.9.12.131)
한샤
안녕하세요!
2020/08/15일에 수강신청을 했었는데 대기자 명단에 올라가 있나요?
아직 대기순번이 남았다면 몇번째인지 궁금합니다!
(낮반 희망합니다)
댓글
2021.07.15 20:17:12 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기자 명단에 없는걸로 보여집니다. 저희가 유선으로 연락 드렸었습니다.^^
다시 대기자 명단에 넣어드리겠습니다. 대기번호는 낮반으로 224번째이십니다.
댓글
2021.07.18 14:09:45 (*.177.199.56)
꼼꼼이
비밀글입니다.
댓글
2021.07.26 10:09:32 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다. 현재 대기번호는 낮반 229번대,저녁반 303번째이십니다.
언제 수강 가능한지 확답은 드릴 수 없으나 내후년으로 생각해주셔야 할 것 같습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.07.19 02:08:14 (*.23.41.167)
김미혜
비밀글입니다.
댓글
2021.07.26 10:12:07 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 저녁반 302번째이십니다.^^ 수강료는 대기번호 다가오시고 전화 받고 난 후 문자안내 받으시면 그때 입금 해주시면 됩니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.07.19 16:42:46 (*.75.222.229)
이선영
비밀글입니다.
댓글
2021.07.26 10:13:14 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기번호는 235번째이십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.07.20 15:54:56 (*.38.47.210)
ㅎㅇㅁ
비밀글입니다.
댓글
2021.07.26 10:16:39 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자명단에 넣어드렸고 대기번호는 304번째이십니다. 저희가 대기번호가 다가오시면 차례대로 연락을 드리고있습니다.
바로 수강은 어려우시고 내후년쯤 수강이 가능할 것 같습니다.^^
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.
댓글
2021.07.25 20:12:01 (*.118.142.210)
조선부추
비밀글입니다.
댓글
2021.07.26 10:18:55 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
입금 확인 되셨고 개강날 뵙겠습니다.^^
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