우리술빚기 명주반 39기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2022년 01월 04일 ~ 01월 27일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  39기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 04일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 06일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 11일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 13일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 18일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 20일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 25일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 27일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


KakaoTalk_20190826_150314726.png


  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2021.04.07 13:24:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 274번째 계십니다.^^
다음기수에 따로 신청하지 않으셔도 대기순번에 따라 순차적으로 연락드리오니 기다리시면 될 거 같습니다.
대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.:)
삭제 수정 댓글
2021.04.08 00:16:59 (*.39.65.190)
안녕하세요
비밀글입니다.
댓글
2021.04.08 14:36:12 (*.234.113.35)
누룩
한국 가양주 연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 성함도 함께 알려주셔야 대기순번에 넣어드릴 수 있습니다.^^
교육은 현재 한국가양주연구소에서 교육을 진행하고있습니다.
댓글
2021.04.08 13:43:53 (*.71.30.10)
얌조
안녕하세요~ 제 대기번호가 몇번인지 알 수 있을까요? :)
댓글
2021.04.08 14:34:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 210번째입니다.^^ 현재 대기가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
댓글
2021.04.08 17:28:12 (*.187.37.38)
고냥이
안녕하세요. 대기번호 및 대략적인 수강 가능 일정을 문의드립니다.
댓글
2021.04.08 19:25:53 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 126번째시며 수강 가능 일정은 현재 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2021.04.08 19:10:12 (*.51.65.246)
헬쓰클럽의아가씨
교육신청합니다 연락부탁드려요 빨리배웠으면하는 바램입니다~
댓글
2021.04.08 19:28:13 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님이 원하시는 낮반(14~17), 저녁반(19~22)중 시간대도 함께 적어주시면 대기자 명단에 넣어드리겠습니다.^^
댓글
2021.04.09 19:22:01 (*.202.147.14)
니니123
비밀글입니다.
댓글
2021.04.10 10:10:36 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 111번째이십니다.^^ 현재 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드려요.
댓글
2021.04.10 21:54:41 (*.5.120.152)
할리
안녕하세요 전에 신청했는데 지금 얼마나 기다려야할까요?
댓글
2021.04.12 21:46:38 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 69번째 계십니다.^^
댓글
2021.04.11 13:32:15 (*.223.61.217)
정편안
안녕하세요! 대기번호 몇번인지 알 수 있을까요?
댓글
2021.04.12 21:47:04 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 143번째 계십니다.^^
댓글
2021.04.11 16:11:53 (*.147.139.30)
보라매공원
안녕하세요.
오후2시-5시반 온라인 수강신청을 완료하고 결제 전입니다.
대기자 등록이 가능할까요?
댓글
2021.04.12 21:50:07 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 선생님 대기자 등록되셨고, 대기번호 187번째 계십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.04.12 00:12:28 (*.38.22.29)
ㅇㅇㅇ
비밀글입니다.
댓글
2021.04.12 21:50:25 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 28번째 계십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.04.12 17:03:26 (*.5.54.156)
이상헌
혹시 저는 대기번호가 몇번인가 알수 있을까요?
댓글
2021.04.12 21:50:45 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호 69번째 계십니다.^^
댓글
2021.04.13 11:17:17 (*.61.43.106)
막걸리리링
비밀글입니다.
댓글
2021.04.13 20:47:58 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호 247번째로 등록해드렸습니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.04.14 20:01:29 (*.209.113.216)
차태식
비밀글입니다.
댓글
2021.04.15 19:17:08 (*.234.113.35)
누룩
(추천 수: 1 / 0)
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 입금이 확인되셔서 정상적으로 37기 수강이 가능하십니다.^^
댓글
2021.04.17 15:01:07 (*.226.208.42)
비바모기
비밀글입니다.
댓글
2021.04.19 16:59:47 (*.234.113.35)
누룩
네^^ 선생님 입금확인되셨구요~~
많이 궁금하고 기다려 지실텐데 답이 늦어 죄송합니다.
5월 4일 37기 명주반 개강입니다.
개강전에 개강 관련하여 안내문자 보내드릴 예정이니 조금만 기다려주세요~~
감사합니다^^
댓글
2021.04.18 20:54:09 (*.150.164.227)
심두부두부
비밀글입니다.
댓글
2021.04.19 17:02:39 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
대기 등록하신분들이 많아서 조금 오래 기다리셔야되서 죄송합니다ㅠㅠ
그래도 술독에서 자주 방문해주시고 궁금한 점 있으시면 언제든 연락주세요~~
삭제 수정 댓글
2021.04.19 16:08:28 (*.114.131.126)
김준하
비밀글입니다.
댓글
2021.04.19 17:06:46 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
저희 한국가양주연구소에는 명주반 주말 프로그램은 없습니다.
on-off 증류주제조마스터 과정은 토요일 수업으로 진행될 예정이니 참고하시기 바랍니다.
댓글
2021.04.20 23:54:36 (*.211.162.35)
syrance
비밀글입니다.
댓글
2021.04.21 16:52:52 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 낮반 14~17 저녁반 19~22 중 선택해주시면 대기자명단에 넣어드리겠습니다.^^
댓글
2021.04.21 01:53:26 (*.87.250.221)
분골난망
비밀글입니다.
댓글
2021.04.22 09:45:57 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기번호는 174번째로 내후년쯤 들으실 수 있을 것 같습니다.
대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2021.05.02 15:00:07 (*.70.50.152)
혜성
비밀글입니다.
댓글
2021.05.03 09:49:03 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자등록 해드렸고 대기번호는 301번째이십니다.^^
입금은 선생님 대기번호 다가오면 문자 넣어드리니 그때 입금해주시면 됩니다.
댓글
2021.05.03 15:36:38 (*.156.143.94)
드기으리
비밀글입니다.
댓글
2021.05.04 13:13:08 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기명단에 넣어드렸고 대기번호는 257번째이십니다.^^ 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.^^
댓글
2021.05.06 00:33:49 (*.236.208.228)
규원
안녕하세요.
오후2시 - 5시반 온라인 수강신청을 완료하고 결제 전입니다.
대기자 등록이 가능할까요?
댓글
2021.05.06 14:42:09 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 완료되셨고 대기번호는 179번째이십니다.^^
결제는 선생님 대기 다가오셨을 때 저희가 문자,전화를 드리고 있습니다. 그때 입금 해주시면 됩니다.
댓글
2021.05.06 13:54:18 (*.134.70.232)
악녀
비밀글입니다.
댓글
2021.05.06 14:43:19 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 낮반 대기는 178번째, 저녁반 256번째이십니다.^^
현재 대기자가 많아 바로 수강이 어려운 점 양해 부탁드립니다.
댓글
2021.05.07 10:39:25 (*.76.48.78)
리을
비밀글입니다.
댓글
2021.05.07 16:51:52 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기자 명단에 넣어드렸고 대기번호는 179번째이십니다.^^
현재 대기자가 많아 바로 수강이 어려우시고 늦으면 내후년쯤으로 생각하셔야 할 것 같습니다.
삭제 수정 댓글
2021.05.10 09:51:41 (*.173.136.45)
이선영
비밀글입니다.
댓글
2021.05.11 14:43:41 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 연락처와 함께 다시 댓글 달아주시고 우선 대기자 명단에 넣어드렸고 대기자번호는 261번째이십니다.^^
삭제 수정 댓글
2021.06.07 18:00:26 (*.173.136.45)
이선영
연락처 010-2393-9683 입니다~! 저녁밤으로 신청합니다. 감사합니다.
댓글
2021.05.12 13:24:23 (*.38.73.48)
히코맘
비밀글입니다.
댓글
2021.05.12 14:17:34 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기번호 등록 되셨고 낮반 대기번호는 161번째, 저녁반 대기번호는 236번째이십니다.^^
저희가 아직 낮반,저녁반 시간대 선택란이 없어 시간대와 함께 댓글을 달아주시면 감사하겠습니다.
XE Login