우리술빚기 명주반 36기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2021년 01월 05일 ~ 01월 28일
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량 반 선택
강의 정보


      우리술빚기 명주반  36기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


일정   교육내용
1강 1월 5일(화) 오리엔테이션,  전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기
2강 1월 7일(목) 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기
3강 1월 12일(화) 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기
4강 1월 14일(목) 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기
5강 1월 19일(화) 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기
6강 1월 21일(목)

가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

7강 1월 26일(화) 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리
8강 1월 28일(목) 술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내


* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.



명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000 -> 18,000 (연구소 가격)



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2020.10.29 09:48:03 (*.67.122.131)
비기너
비밀글 입니다.
댓글
2020.10.29 11:36:12 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 등록은 입금하지 않으셔도 온라인수강신청만 하셨다면 등록이 가능합니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.11.03 09:15:34 (*.38.52.83)
늴늬리
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.04 10:20:42 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
이게 다음차수 공지로 신청하는 것이 아니라 대기자가 워낙많아 대기신청을 하시고 빠지면 대기번호가 줄어들고 하는 시스템이라 대기번호가 되셨을 때 수강신청과 입금 안내문자 드립니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.04 18:23:33 (*.62.202.136)
이십대끝자락
안녕하세요 입금드리고 대기번호가 75번째라는 말을 들었습니다
.. 열정이 많아 꼭 배우고 싶은데 그럼 앞선.대기번호 빠졌던 사례로보면 이번 기수는 힘들까요.? ㅠㅠ 혹여나 다음기수는 언제또 모집을 하실지 알고싶어요..전통주 시장에서 일하고 싶은데 1년을 기다려야할까요 ㅠㅠ 내년도 차례차례 최고지도자 괴정까지 수료할 계획이 있었는데 통째로 1년을 포기해야할지가 아쉬워서요.
댓글
2020.11.05 19:32:00 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기번호가 75번째여서 다음기수, 다음기수까지는 상황을 보면서 취소자 수를 보고 판단해야 될 부분이라 정확하게 말씀드릴 수 없니다. 현재 대기번호 상태로는 내년 9월정도 수업을 들으실 수 있을 거 같습니다.^^
댓글
2020.11.07 18:08:41 (*.223.23.194)
하뻥
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.09 12:06:19 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
입금을 먼저하시고 대기하시는 분들도 계세요. 입금을 하셨어도 대기순번은 같습니다.
혹시 환불을 받고 대기하시고 싶으시다면 연락주세요. 바로 처리해드릴께요^^
성함을 알려주시면 확인하고 알려드리겠습니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.09 11:05:01 (*.38.27.65)
이십대끝자락
윗글 쓴 사람인데 그러면 입금드린 30만원은 계속 예치를 해두어야대기번호가 유지가 되는건가요??
댓글
2020.11.09 12:07:52 (*.234.113.35)
id: 누룩
그렇지 않습니다. 위에 다변 드린 것처럼 계좌번호와 성함 알여주시면 환불처리 해드리고 신청하신 대기번호는 그대로 유지되십니다^^
댓글
2020.11.09 16:13:11 (*.221.204.129)
거부기
온라인수강신청을 했는데...결제하기 버튼이 계속 나와서요..
대기자 등록이 된건지 알고 싶습니다.
댓글
2020.11.10 15:45:32 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 성함을 알려주시면 답변드릴수 있을거 같아요.
혹시 성함 남겨주시는게 부담스러우시면 전화 문의 주셔도 됩니다.
02-583-2552입니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.16 15:16:11 (*.221.204.129)
최정현
최정현입니다. 대기등록여부 확인부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.10 15:44:08 (*.62.175.56)
이십대끝자락
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.10 15:53:48 (*.234.113.35)
id: 누룩
환불처리해 드렸고 대기는 그대로 유지해 드렸습니다.
즐거운 하루 되세요~~
삭제 수정 댓글
2020.11.11 10:24:08 (*.33.164.211)
jaya
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.12 15:20:41 (*.234.113.35)
id: 누룩
안녕하세요.한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
확인해보니 선생님은 1월부터 수강 가능하십니다.
12월 중순이후 연락드리겠습니다.
댓글
2020.11.11 11:00:48 (*.169.150.238)
iopiopiop
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.13 21:32:54 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기자 번호 160번입니다. 코로나로 인해 수업이 연기되어 대기자수가 증가해서 대기번호가 길어진 점에 대해 양해부탁드립니다.
댓글
2020.11.11 15:15:43 (*.38.44.76)
whengirl
안녕하세요. 온라인 수강신청 하였으나 대기등록 여부를 몰라서 댓글 올립니다. 37기엔 꼭 듣고 싶은데요~ 가능할까요? 그리고 남편과 함께 듣고 싶은데 대기자 1인도 추가 가능한지요. 01027654000 김언재입니다
댓글
2020.11.13 21:34:00 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 대기자가 너무 많은 상황이라 37기에도 수강이 어려우실듯 합니다.
코로나로 인해 수업이 지체되고 연기되어 대기자가 많아진점 양해부탁드립니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.12 17:28:11 (*.111.23.61)
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.13 21:34:39 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
온라인수강신청을 하시면 대기자 등록은 가능하오나 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.
댓글
2020.11.12 19:47:09 (*.36.142.234)
천송이
안녕하세요.
9월?달 쯤에 대기자 명단에 올리긴 올렸었는데요, 오후 2-5시 수업이 수강신청이 가능한것 같아서 신청했습니다. 항상 수업 마감 상태만 보다가 수강신청이 가능한 것 같아서 문의드립니다.
수업 신청 가능한건가요? 아니면 기다려야 하는 건가요?
댓글
2020.11.13 21:36:56 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 낮반 29번째 이십니다. 다음기수는 어려울 수도 있지만 내년 4월에는 수강이 가능할 듯 싶습니다.^^
삭제 수정 댓글
2020.11.13 09:50:11 (*.101.65.89)
원빈
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.13 21:39:05 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 저녁반 대기번호는 163번째 이시구요. 최소자가 없을 시를 가정하면 선생님은 대략 내후년즈음에 수강이 가능하실 거 같습니다. 대기자가 많아 바로 수강이 어려운점 양해부탁드립니다.
댓글
2020.11.16 03:15:52 (*.106.35.155)
짱야
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.16 10:11:55 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님 대기번호는 100번째 이십니다. 수업을 언제 들을 수 있으실지는 상황에 따라 다르지만
취소자가 없을 경우에는 내후년쯤 들으실 수 있을 거 같습니다.
댓글
2020.11.16 09:38:19 (*.33.164.85)
Jaya
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.16 10:13:29 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 연락드리오니 확인 부탁드립니다.^^
댓글
2020.11.18 18:13:14 (*.151.87.172)
피터윤
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.19 19:53:29 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기번호는 현재 94번째이십니다. 취소자가 생기지 않을 시에 선생님께서는 내년 8월쯤에 수강이 가능하실 거 같습니다.^^ 환불은 바로 처리해드리겠습니다.
댓글
2020.11.19 01:51:44 (*.62.22.203)
김토푸
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.19 19:56:20 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 등록은 입금을 하지 않으셔도 수강신청만 하셨다면 등록이 되시니 걱정하지 않으셔도 될 거 같습니다.^^
댓글
2020.11.20 11:12:28 (*.141.11.161)
jooon
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.20 15:01:20 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소를 방문해 주셔서 감사합니다.
대기자 등록해 드리겠습니다. 온라인수강신청 확인되셨습니다.
감사합니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.20 18:55:13 (*.36.159.213)
술술
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.23 12:48:15 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
수강료는 후에 입금하셔 되세요^^ 현재 대기인원이 많아 순차적으로 연락드리겠습니다.
댓글
2020.11.22 09:12:57 (*.7.231.96)
큰별
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.23 12:54:38 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
현재 선생님의 대기번호는 180번이세요.
아마도 내년은 어려우실거 같아요.
저희가 순차적으로 연락드리니 기다려 주세요^^
댓글
2020.11.24 13:11:00 (*.40.95.25)
tree
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.25 21:39:04 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
수강신청을 하셨다면 입금을 먼저 하시지 않으셔도 됩니다.
저희가 대기자로 관리하고 있다가 순차적으로 연락드리면 그때 입금하시면 됩니다.
댓글
2020.11.24 13:15:13 (*.46.207.172)
갱갱
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.25 21:41:48 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
네 맞습니다. 입금을 먼저 하실 필요는 없습니다.
현재 선생님께서 187번 이십니다.
순서가 되시면 연락드리도록 하겠습니다^^
감사합니다.
삭제 수정 댓글
2020.11.24 19:44:56 (*.7.25.247)
Wukongnim
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.25 21:44:23 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
3월은 시작반이 없고 4월에 있습니다.
현재 대기자가 많아 지금 신청하시면 2022년정도에 수강하실수 있을거 같습니다.
그리고 명주반 다음으로는 명인반, 주인반이 있습니다.
더궁금하신 점이 있으시면 02-583-5225로 전화주세요^^ 안내해 드리겠습니다.
댓글
2020.11.25 11:19:25 (*.165.92.252)
김동욱
비밀글 입니다.
댓글
2020.11.25 21:47:40 (*.234.113.35)
id: 누룩
한국가양주연구소에 방문해주셔서 감사합니다.
김동욱선생님은 188번 이십니다. 이정도 대기번호이시면 2022년 정도에 가능할거 같습니다.
소믈리에과정의 경우는 124번 이십니다.
결제는 저희가 연락드리면 그때 하시면 됩니다^^
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