우리술빚기 명주반 46기 (지원 70%)(마감)
교육기간 2024년 01월 02일 ~ 01월 25일 / 매주 화,목 ( 오후 2시 / 오후 7시 )
인원수 30명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
300,000 원
주문수량
강의 정보


      우리술빚기 명주반  46기 모집이 시작되었습니다.


※     대기자가 많은 관계로 신청시 바로 수강할 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

     -> 대기자 등록은 온라인 수강신청으로 등록하실 수 있으며,  수강자리가 생길 시 대기순번에 따라 차례대로 안내해 드리오니

         입금은 안내 받으시고 해주시면 감사하겠습니다.


*  지원 70%  : 총 100만원 중  자비부담 30만원(실습비,  재료비 포함,  교재비 별도)


한국가양주연구소는 『농림축산식품부 지정 우리술교육훈련기관』으로, 가장 체계적이고 과학적인 교육방법으로 학습자 중심의 술 제조 이론 및 실습을  병행하여 진행해오고 있습니다.

가양주(家釀酒)는 집에서 빚는 술입니다. 조선시대에는 집안의 대소사를 위해서 직접 술을 빚고, 한 집안의 병적 내력을 보완해줄 수 있는 약재 등을 넣어 빚는 가양주 문화가 꽃 피었지만, 일제강점기와 전쟁 등을 거치며 그 자취가 희미해졌습니다.  한국가양주연구소의 우리술빚기 강좌는 집집마다 역사와  이야기가 담긴 술을 빚는 가양주 문화를 다시 살리고자 기획되었습니다.


2016년 2월, 소규모주류제조(하우스막걸리)가 가능하게 되었습니다.  한국가양주연구소는 농림축산식품부와 함께 소규모주류제조 홍보사업과 설명회를 진행한 바 있습니다.

우리술빚기 교육과정은 소규모주류제조에 최적화된 교육 프로그램입니다.  최고의 시설과 체계적인 교육 프로그램을 통해 '나만의 술'을 가지는 것을 목표로 하고 있습니다. 우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

또한  3개월의 명주/명인/주인 교육과정 수료시  졸업증서가 수여되며, 자격시험을 통해 '우리술제조관리사' 자격증(농림축산식품부 제2017-001012호)이 발급됩니다.


시중에 판매되고 있는 술은 많지만 내 입에 맞는 술을 찾기란 쉽지 않습니다. 그냥 술이 아니라 "맛있는 술"을 어떻게 빚을까?

한국가양주연구소에서 그 해답을 찾으세요.



과정

교육시간

요일(주 2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

 명주반A

오후 2시~5시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

 명주반B

오후 7시~10시

매주 화, 목 

    30명 

1개월(총 8회)

      30만원

- 수강료는 실습 재료비를  포함한 금액입니다.

- 제한된 인원으로 진행되는 과정이므로, 개강 이후에는 수강료 환불이 불가능합니다.

- 입금순으로 마감됩니다.

 .

교육 커리큘럼


 

 일정

 교육내용

 1강

 01월 02일(화)

 오리엔테이션, 전통주  제조 도감의 이해,  전통주 제조 비율,  삼양주 밑술 빚기

 2강

 01월 04일(목)

 도구의 선택과 살균, 쌀과 물의 선택, 당화와 알코올 발효, 삼양주 덧술 빚기

 3강

 01월 09일(화)

 곰팡이, 효모, 젖산균의 이해, 미생물 생육곡선과 덧술 시기의 판단,  삼양주 덧술 빚기

 4강

 01월 11일(목)

 누룩총론, 누룩의 제조와 선택, 누룩의 법제와 사용 방법, 밀누룩 만들기

 5강

 01월 16일(화)

 약주, 약재의 처리 및 가공, 제조 방법, 약주 밑술 빚기

 6강

 01월 18일(목)

 가향주, 가향재의 처리 및 가공, 가향재의 투입 시기와 투입량, 약주 덧술 빚기

 7강

 01월 23일(화)

 막걸리, 단양주법, 막걸리의 원료 및 가공,  제조 방법, 찹쌀막걸리

 8강

 01월 25일(목)

술과 여과 및 숙성,  명주반 종강 및 명인반 안내

* 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.


명인반 안내

명주반을 이수하면 명인반(시간과 요일 그대로)을 입학할 수 있습니다.

명인반에서는 알코올 도수 및 산도 측정, 산패와 감패, 증류주와 과하주, 과실주, 고급 누룩 제조 등을 공부하게 됩니다.


교재 안내


- 한국 전통주 교과서 2판 (류인수 지음) -


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  ₩ 20,000



□ 교과서는 별도로 구매하시거나, 연구소에서 구매하셔서 개강날까지 준비해주시면 감사하겠습니다.



결제안내
계좌번호예금주연락처

(국민) 782701-04-089984

한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
댓글
2023.10.30 09:37:15 (*.240.0.91)
주주네
비밀글입니다.
댓글
2023.11.17 19:48:17 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 조금 더 빠른 a 반으로 대기자 등록해드리겠습니다. a반의 경우에는 1년~1년반 소요되시는 점 확인 부탁드립니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.10.30 15:45:24 (*.102.128.129)
술여한
안녕하세요 방금 신청하고 결제완료 하였습니다. 등록대기 몇번인가요?
댓글
2023.11.17 19:49:21 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 신청되셨고 결제는 안하셔도 대기자 등록되십니다. 선생님 혹시 입금자명은 어떻게 되시는 지 확인 부탁드려도 될까요?
댓글
2023.11.01 13:26:02 (*.253.98.34)
뚱아
다음 46기는 언제 신청가능한가요?
댓글
2023.11.17 19:50:27 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 46기 시던 47기 시던 대기자 등록 한번만 해주시면 계속 대기자 유지가 되는 점 확인부탁드리겠습니다.
선생님 대기자 등록도 확인되셨습니다.^^
댓글
2023.11.08 11:50:38 (*.236.197.237)
Woonique
비밀글입니다.
댓글
2023.11.17 19:51:06 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 잘 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강하지 못하는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.11.16 16:12:09 (*.45.150.103)
울릉주모
비밀글입니다.
댓글
2023.11.17 19:53:45 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록도 되셨고 입금확인도 되셨습니다. 저희 커리큘럼 상단 공지에 보시면 입금하지 않으셔도 대기자 등록이 가능하신데 이부분을 놓치셨나 봅니다.^^
걱정이 되신다면 환불 해드리고 순번 되셨을 때 입금하셔도 무방하신데 확인 되시면 02-583-5225로 연락하셔서 진행하시면 될 거 같습니다!
댓글
2023.11.17 11:05:34 (*.106.75.30)
해록
비밀글입니다.
댓글
2023.11.17 19:54:44 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록은 되셨으며 잘못된 모듈의 경우에는 입금하지 마시라고 오류로 뜨는 것 입니다.^^
걱정하지 않으셔도 되십니다!
현재 대기인원이 많아 바로 수강 못하시는 점 양해부탁들비니다.
댓글
2023.11.18 08:47:48 (*.52.35.30)
해윙이
등록 신청은 어떻게 하면 될까요
대기인원은 얼마나 있나요?
댓글
2023.11.24 16:33:58 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨고, 낮반의 경우 약 250번째 저녁반의 경우 440번째 이십니다.
낮반의 경우 1년~1년반 / 저녁반의 경우 1년 반~2년 정도 소요되십니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.11.20 09:05:37 (*.92.16.41)
통일한국인
안녕하세요? 온라인 수강 신청 완료하였습니다.
B반으로 대기하고 싶은데, 정상 대기 신청 완료 여부 및 순번 확인 부탁 드릴 수 있을까요?
추가로,
1. B반 대기하다가 추후에 A반으로 대기 옮길 수 있는지
2. 전통주 소믈리에 과정과는 어떻게 다른지 문의드릴 수 있을지요?
댓글
2023.11.24 16:37:21 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
1. A반 B반 둘다 대기 가능하시고 반도 옮기실 수 있습니다.
2. 전통주소믈리에 과정은 전통주를 시음하는 방법 및 어떠한 성분이 이맛을 나게 하는지, 라벨보는 법, 전통주의 역사 및 문화 등을 배우는 수업이고
명주반은 막걸리 빚는 것에 대한 기초를 배우는 수업입니다.^^
댓글
2023.11.22 13:54:00 (*.229.165.196)
안녕하세요
주문목록에 신청되었다고 뜨는데 대기 등록이 완료된걸까요?
수강시간은 선택이 없어서 못했는데 저녁반인 B반으로 부탁드립니다.
댓글
2023.11.24 16:41:04 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기자 등록 되셨고 B반으로 등록해드리겠습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.11.23 01:54:33 (*.178.59.166)
hongsi
비밀글입니다.
댓글
2023.11.24 16:41:59 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 대기자 등록 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.11.23 14:36:43 (*.25.240.44)
남길문
비밀글입니다.
댓글
2023.11.24 16:43:41 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 A반으로 대기자 등록 되셨고, 입금은 순번 되시면 유선으로 연락드리는데 수강확정 되시면 그때 입금하시면 되겠습니다.
현재 대기인원이 많아 바로 수강이 어려운 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.11.30 15:24:50 (*.230.201.97)
긍정굥
온라인 신청완료로 B.저녁반 대기자 등록부탁드립니다.:)
댓글
2023.12.04 11:40:48 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 b반으로 대기자 등록 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강할 수 없는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.11.30 22:24:49 (*.106.3.27)
누누링
비밀글입니다.
댓글
2023.12.04 11:41:08 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 b반으로 대기자 등록 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강할 수 없는 점 양해부탁드립니다.^^
댓글
2023.12.01 00:42:07 (*.212.81.32)
마로
주문 했는데 a반, b반 선택하는게 없어 일단 신청했습니다!
신청 되었다면 A반 대기자 등록 부탁드려요!
댓글
2023.12.04 11:41:36 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 명주반 a반으로 대기자 등록 되셨습니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강할 수 없는 점 양해부탁드립니다.^^
삭제 수정 댓글
2023.12.01 22:04:41 (*.68.0.148)
시드니주민
비밀글입니다.
댓글
2023.12.04 11:43:20 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
대기순번 되셨는데 시간이 맞지 않으셔서 걱정이 되시나 봅니다.
미리 말씀만 주시면 맞춰서 수강할 수 있도록 하겠습니다.^^
삭제 수정 댓글
2023.12.03 17:49:57 (*.103.30.224)
전연희
대기자로 등록 했는데 언제 정도 가능할까요?
화.목 2시 수업이 좋습니다
댓글
2023.12.04 11:44:42 (*.234.113.35)
누룩
한국가양주연구소를 방문해주셔서 감사합니다.
선생님 현재 대기순위로는 약 9개월~1년 정도 대기가 예상되십니다. 현재 대기인원이 많아 바로 수강이 안되는 점 양해부탁드립니다.
기다리시는 동안 전통주교과서를 미리 구매하셔서 예습해보시길 추천해드립니다.^^
댓글
2023.12.04 13:32:26 (*.152.47.11)
부의여신
대기등록 확인부탁드립니다. (대기자가 많다는것은 아래 댓글로 확인했습니다만. 제가 신청된것인지 해서요. 오전반, 저녁반 관계없습니다.)
감사합니다.
댓글
2023.12.04 16:30:02 (*.101.192.140)
잉어죽
비밀글입니다.
댓글
2023.12.05 06:31:21 (*.159.137.90)
데빈
- 강의 신청은 하고 결재는 안했습니다. 대기자로 등록되는 것이 맞습니까?
- 혹시 대기자에서 수강이 가능해 지면 얼마나 미리 연락을 받을수 있나요?(해외에 있어서 시간 맞춰서 들어갈 수 있는지 확인해보고 싶어서요)
- 대기자에서 수강이 가능해지면 그때 입금해도 상관이 없나요?
- 댓글을 보면 명주 A, B 둘중에 더 빠른(대기자가 적은) 반은 A반 인것 같은데 예상 대기 시간은 얼마나 걸리까요?
답변 부탁합니다.
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