여러분 안녕하세요.^^ 그날은 잘 들어 가셨는지요.

회원님들 덕분으로 공개강좌를 무사히 잘 마무리 했습니다. 시간이 짧아 많은 정보를 드리지 못해 많이 아쉽지만 우리술을 사랑하는 사람들과 함께하는 자리는 저에게 늘 행복함을 가져다 줍니다. 참석하신 모든 회원님들께 다시 한 번 감사의 말씀을 전합니다.

이번 공개강좌에서는 "新"단양주방 이라고 해서 단양주를 잘 빚으려면 어떻게 해야 하는지가 핵심이었습니다. 술을 잘 빚는 분들도 단양주는 많이 실패를 합니다. 따라서 단양주가 실패하는 이유를 알고 실패를 막기 위해 어떻게 해야 단양주를 잘 만들 수 있는지에 대한 정보를 제공하는 자리로 봐 주셨으면 합니다.

사실, 처음 술 빚기를 접한 분들께서는 좀 어려운 부분도 있었을 것이라 생각됩니다. 단양주를 잘 이해하기 위해서는 먼저 미생물, 특히 효모에 대한 이해가 충분히 뒤따라 줘야 하는데 그렇게 하지 못해 너무 아쉽습니다. 궁금한 점들은 언제든지 전화든 인터넷이든 질문을 주세요.~ ^^

그리고 더욱 중요한 것은 공개강좌의 모든 내용이 절대적인 것은 아니라는 것입니다. 여러분께서 검증을 거쳐 자기 것으로 만들어야 그때서야 내 지식이 되는 것이니 공부한 내용을 다시 한 번 점검해 보시고 의문나는 것은 찾아서 더 보태고 해서 꼭 자기 지식으로 만드시기 바랍니다.

1월에는 신년 정기모임 겸, 막걸리잔치가 준비되어 있습니다.  경기도 안성에 있는 '대한민국술박물관'에서 할 예정이니 공개강좌에 참석하신 분들과 술독의 모든 회원님들께서 참석해 주셨으면 합니다. 재밌고 유익한 시간이 되도록 많은 준비를 하겠습니다. 회원님들의 많은 관심 부탁드립니다.

끝으로,,,  공개강좌에 참석하신 모든 분들께서 '한국가양주협회' NGO(비영리민간단체) 등록에 필요한 신상 정보를 제공해 주셨습니다. 이 자리를 빌어 진심으로 감사드립니다. 반드시 여러분들에게 더 많은 정보로 보답해 드리겠습니다.


항상 술독을 아껴 주시는 모든 회원님들께 진심으로 감사를 드립니다.  



酒人  유인수 올림