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전통주최고지도자과정
▣ 교육명칭 : 최고지도자과정 (지도자자격증)
▣ 교육기간 : 4월~7월 매주 화, 목요일 (저녁 7시~10시)
▣ 지도자과정 4-5월 교육 커리큘럼
◎ 7월 10-12일(금토일) 제주도 술탐방 및 졸업
◎ 6-7월 교육프로그램은 4월 말 공지
지도자과정 4-5월 교육프로그램 (6-7월은 4월말 공지) | |||
일 정 | 수 업 내 용 | 담 당 교 수 | |
4월 | 07일 | 오리엔테이션 | |
09일 | 발상의 전환 | 박성심 - 휴먼브랜드연구소 더인 | |
14일 | 주류학개론 1 - 세계의 술 | 류인수 | |
16일 | 프레젠테이션(PT) 만들기 특강 (노트북 준비) ->파워포인트 설치되어 있어야 함. | RunWay PT House 이준용 대표 | |
18-19일 (1박2일) | 농촌진흥청 발효시설 및 인근양조장 견학 | 정석태 - 농촌진흥청 박사 | |
21일 | 주류학개론 2 - 세계의 명주 | 류인수 | |
23일 | 발효 미생물과 누룩 | 김재호 - 한국식품연구원 박사 | |
24-25일 | 세계전통주페스티벌 참가(시연 및 시음회) | 코엑스 | |
28일 | 1차 조별 과제발표 | | |
5월 | 07일 | 양조 미생물과 발효주 | 신우창 - 국순당기술연구소 소장 |
12일 | 지역특산주 제조 실무 | 정회철 - 예술 대표 | |
14일 | 약주 제조 실무 | 이대형 - 경기도농업기술원 박사 | |
19일 | 전통누룩제조기술 1 | 정철기 - 누룩전문가 | |
21일 | 맥주 제조 실무 - 현장학습 (소마) | 김성준 - 소마 대표 | |
26일 | 과실주 제조 실무 | 정제민 - 예산사과와인 대표 | |
28일 | 전통누룩제조기술 2 | 정철기 - 누룩전문가 | |
30-31일 1박2일 | 양조장 현장 실무 학습 | ||
