글 수 1,144

벽향주 밑술에 대하여

조회 수 2326 추천 수 0 2016.10.25 16:07:53
희망 *.156.148.249

안녕하세요?

제천기술센타에서 전통주 교육받은 김태영입니다.

이번에 벽향주를 빚고 있는데 자세한 레시피가 없어 질문드려 봅니다.

덧술할때 밑술은 걸러서 하나요 아니면 그냥 섞어도 될까요.

덧술에도 누룩이 들어가니 그냥해도 될것 같긴 합니다만 자세히 알고 싶어서요.

환절기 감기 조심하시고 행복한 하루 되세요~

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/413004/ca4/trackback
목록

酒人

2017.01.02 12:58:26
*.234.113.218

가능하면 걸러서 덧술하시고요. 문헌에 있는 술빚기는 누룩을 그냥 넣지 않고 빻아서 고운 것만 이용하기 때문에 누룩을 거를 필요가 없습니다.^^

즐거운 하루 보내세요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 39112
1064 식초학교 '제 3기 전통식초전문가 과정' (마감) file 누룩 2013-03-07 4940
1063 전통주만들기 [1] 김지철 2020-02-27 4939
1062 병 디자인~ ^^ file [4] 酒人 2008-11-02 4935
1061 술독 "보온" 쉽게 끝내기 酒人 2006-02-27 4931
1060 여름철 실내 온도 그리고 품온 궁금한점 [2] 플라타너스 2021-06-23 4926
1059 탁주가 아니라 백주다. [4] 酒人 2012-08-31 4914
1058 제 7기 졸업작품 file 누룩 2012-03-28 4854
1057 송화백일주 현장학습 이야기 [1] 酒人 2012-09-12 4842
1056 농림수산식품부 전통주교육훈련기관 "한국가양주연구소" file [10] 누룩 2012-05-23 4816
1055 양조 도구를 구입 노하우 file 오렌지컴 2015-12-27 4761
1054 [찹쌀단가안내-하락세] 찹쌀을 소개합니다. 대흥쌀유통 2012-12-15 4755
1053 막걸리 첨가물에 대해서 문의드립니다. [2] 하늘이랑 2020-01-20 4749
1052 동문 이현주님께서 '전통주소믈리에 대회 대상을 수상했습니다' 酒人 2012-10-19 4742
1051 사가신사(일본술의 뿌리를 찾아서) file 酒人 2012-10-16 4742
1050 1월 전통주정규과정 신입생 모집 (마감) 누룩 2011-11-29 4728
1049 시원 하네요. [1] 이지예 2019-08-22 4712
1048 강원도 홍천 양조장 탐방 안내(마감) file 누룩 2013-05-16 4705
1047 날씨 좋네요. [1] 이지예 2019-10-04 4701
1046 백수환동곡 전과 후 file 酒人 2013-07-29 4698
1045 [양조장 취업 관심있으신분들 연락주세요.] 누룩 2022-03-08 4675
1044 누룩을 빻을때 크기 [1] 백프로찹쌀 2019-09-21 4620
1043 반애주가의 자작 발효실 file [3] 반애주가 2011-08-19 4618
1042 무농약 설갱미 단기 판매 지호자이저 2020-09-15 4594
1041 송로주 견학 그 향에 취하다. file [2] 酒人 2011-10-21 4583
1040 오늘의 명언 [1] 이지예 2019-10-14 4574
1039 동문 이명희님 강릉전통주대회 대상 수상 누룩 2013-05-16 4574
1038 에쎈 2월호 - 류인수 소장의 누룩이야기 누룩 2013-01-25 4569
1037 안녕하세요? 2기졸업생 김운학입니다. 가양주 2013-01-03 4567
1036 백운양조장 file 최형순 2012-01-28 4557
1035 2011 대한민국 가양주 酒人선발 본선 대회(진출자 필독) 안내 누룩 2011-09-28 4544
1034 가양주문화의 저변 확대 방안 file 酒人 2011-06-15 4534
1033 복분자 구입처(고창선운산농협) [1] 酒人 2006-07-13 4526
1032 온도조절기계 추천 해 주실만한게 있을까요? [3] ilch 2020-05-07 4513
1031 오늘은 첫 해일 - 삼해주 빚는날입니다. 제조법 공개 file [6] 酒人 2012-01-27 4495
1030 2013 졸업생 '보수교육' 酒人 2013-08-11 4485
1029 쌀누룩 막걸리 질문입니다 [1] MINGUS 2021-02-19 4475
1028 <b>술독 누룩전문교실 - 마감되었습니다. </b> [34] 酒人 2007-03-15 4437
1027 <font color='339999'>과하주의 원리 酒人 2005-11-20 4410
1026 삼해주가 익어갑니다. file [6] 김선호 2012-03-06 4409
1025 7기 졸업식에 여러분을 초대합니다. 누룩 2012-03-19 4408
목록
쓰기
XE Login