글 수 1,144

추석연휴를 새앙주와 함께.....

조회 수 2763 추천 수 17 2009.10.04 18:52:16
도사 218.159


지난 4월에 빚은 새앙주(청주)를 떠서 냉장보관하고 걸러진 막걸리만 먹다가
청주를 추석연휴에 개봉하여 시음 하였다.
처음에는 약간 쓴맛이 있었으나 4개월 정도 냉장숙성기간이 지난 지금
은은한 새앙향과 함께 쓴맛 단맛 등 여러가지 맛이 조화를 이루어
아주 감칠맛이 난다.
물을 적게 넣어서 인지 오랜 숙성기간이 경과 하였음에도
단맛이오래 느껴진다.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/24046/542/trackback
목록

이군

2009.10.05 08:35:53
211.114

이번 추석에는 시골을 가도 막걸리를 드시는 분들이 많았습니다.
이런 우리술을 찾는 분위기가 청주(약주)까지 이어졌으면 하는 바램입니다.
이번엔 저도 직접 제조한 청주와 막걸리를 가지고 갔는데 어른들이 다들 좋아하셔서 기분이
좋았습니다.
도사님 술도 오랜기간 숙성으로 좋은맛이 느껴질거 같습니다.

공주

2009.10.05 13:15:21
125.133

꿈틀거리면서 탈출을 시도하는 모습이 새앙주 맛을 돋우고 있네요
내년 구정에 쓸 제주를 지금 빚기 시작하면 저도 죽여주는 맛의 우리술을 보여줄수 있겠죠
도사님의 술을 맛보고 싶습니다

酒人

2009.10.05 22:35:50
*.106.6.219

도사님의 새앙주,,, 좀 갖다 주세요.^^
저기 보이는 안주가 산낙지인가요.?
새앙주랑 산낙지랑 잘 어울릴 것 같네요. ^^
아.. 침넘어가,,,

도사

2009.10.07 08:48:08
*.6.1.161

어제 상경할 일이 있어서 새앙주를 챙기려고 냉장고를 열어보니..
아뿔싸!!!
한병도 없이 다 없어졌어요
맛을 본 손님들이 한 병씩 가져갔다고 하네요 씁쓸~~~~
그래도 술 맛이 좋다고 가져갔으니 기분이 좋으네요
술독회원님들과 한 잔 할려구 했는데 죄송합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 38780
664 역가 [1] 쩐신 2017-08-26 2654
663 18기 졸업식에 초대합니다. 누룩 2015-03-25 2648
662 현재 울산에서는 .....^^ file 누룩 2011-09-25 2644
661 비가 오네요. 이지예 2019-08-15 2643
660 <b>선물용 케이스&쇼핑백</b> [5] 酒人 2007-01-28 2634
659 <b>2009 신년정기모임 - 대한민국술박물관</b> [23] 술독지킴이 2008-12-05 2633
658 [공모전] 2018 우수문화상품 공모 file 2018우수문화상품공모 2018-06-01 2631
657 오늘(10월17일) KBS2 아침뉴스 가양주 연구소 (인터뷰) 여의도지기 2013-10-17 2626
656 살아 천년, 죽어 천년.. file 酒人 2006-11-22 2626
655 준비를 잘 해야 술 빚는게 쉽다. file 酒人 2006-06-09 2625
654 <b>전통주학교 제 1기 졸업을 축하드립니다.</b> file [9] 酒人 2009-11-29 2624
653 <b>가장 안정된 발효주 &#8211; 삼양주</b> 酒人 2006-12-12 2623
652 <b>㈜ 명주가 양조장 체험 행사(마감)</b> [2] 酒人 2006-12-07 2621
651 바쁜 일들이 끝나니 비가 오네요. ~^^ [3] 酒人 2006-07-27 2618
650 [2014 가양주 주인선발대회 모집 안내]-마감(입금하지 마세요.) file 누룩 2014-08-05 2609
649 결혼한 후배 사원에게 줄 삼백주 file [2] 아침에술한 2007-02-14 2603
648 2월 25일 옹기회사 및 대한민국술박물관 견학 [8] 酒人 2007-02-20 2597
647 "축" 곽우선님 '국화주'로 우수상 수상 file [6] 관리자 2009-09-05 2595
646 병 라벨지 다운받아서 예쁘게 포장 했습니다...^^ [4] 봇뜰 2009-01-20 2575
645 2010 우리 술 품평회 저도 다녀왔습니다~ ^-^ file [2] 모수 2010-10-01 2574
644 한국잡곡산업협회 창립식에 다녀왔습니다. file 酒人 2009-05-22 2573
643 술을 잘 빚는다는 아주머니 酒人 2006-08-02 2567
642 한국전통주연구소 (회원 모집) file [2] 한상숙 2006-06-22 2562
641 익어가는 오종주 file 酒人 2008-03-20 2556
640 명주반 수업 내용 (질문) [1] rmkim 2016-01-06 2554
639 아카시아술.......... [1] 최소희 2006-05-27 2547
638 <b>"누룩" 책 소개합니다. 酒人 2006-07-24 2544
637 제 3차 일본흑초 및 주조산업 탐방단 모집(마감) [2] 누룩 2014-07-02 2543
636 홈페이지 개편을 축하드립니다. [2] 이군 2011-04-08 2543
635 [re] 한국전통주교육연구원 설립 강술 2011-02-06 2540
634 <B>전통주교육센터 제 1기 "명주반" 접수 마감</B> 관리자 2009-08-26 2539
633 <b>술독 신년모임 찾아오시는 길</b> file 酒人 2007-01-03 2531
632 설 선물세트 기획전은 없나요? 달마조 2018-01-19 2530
631 전통주 최고지도자과정 3기 모집안내 (마감) file 누룩 2014-02-11 2528
630 출입국관리소 화재를 보면서…. [5] 酒人 2007-02-12 2524
629 술독의 renaissance [2] 모수 2010-08-25 2524
628 인제군농업기술센터 양경숙입니다. [1] 양경숙 2010-01-20 2522
627 어제 ^^ 우리술품평회에 잘 다녀왔습니다!! [1] 술바치 2010-10-01 2522
626 <b>햅쌀 막걸리대회 ‘주인(酒人)’은 누구 ?</b> 관리자 2010-11-05 2518
625 졸업사진 입니다. (핸드폰) [3] 허허술 2009-11-29 2516
목록
쓰기
XE Login