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순한 술 만들기

조회 수 2943 추천 수 172 2007.02.17 17:40:17
윤승구 124.197
증류식 소주를 만들다 보니 맛이 독해서
어찌하면 순하게 만들가 고민을 하다가
아주 옛날에 홍차를 마실대 위스키를 한방울 떨어뜨리면
홍차의 떫은 맛이 없어졌던 생각이 나서 증류된 소주에다
홍차 티백을 넣고 침출을 30분 시킨후 2일 동안 숙성을 하니
맛이 아주 순해졌습니다.
친구둘에게 시음을 시켰더니 맛이 부드럽다고 합니다.
내입에는 여전히 독하지만.
술의 색상응 코냑 색갈이 납니다.
술 이름을 포숑이라고 명명했습니다.
혹 도움이 될까해서 올립니다.
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酒人

2007.02.18 08:02:54
125.188

윤승구님 안녕하세요. 명절을 잘 보내고 계신지요.~^^

재밌고 좋은 방법 같습니다. 저도 한 번 해봐야 겠어요.^^ 그런데 "포숑"의 뜻이 뭘까요.? 막 궁금해 집니다. 마셔보고 싶네요.

명절 즐겁게 보내시구요. 좋은 정보 감사합니다.

선버스트

2007.02.18 17:17:56
124.197

포숑은 1886년 프랑스의 뽀숑이란 사람이 만든 홍차 회사 이름입니다. 일본과 프랑스에선 4% 홍차술이 발매되었습니다.

자연사랑

2007.02.20 13:51:38
125.191

술맛에 느낌만 부드러워지셨는지
알콜 도수도 낮아진건지 궁금하네요
끊임없는 연구가 새로운것을 탄생시키게되는데
윤승구님께선 분명 좋은술을 개발해 내실것같은 느낌듭니다.
설명절 잘 보내셨지요?
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