술독 누룩만들기 교실

국내 최초의 누룩전문교실 그 특별한 시간 - 이젠 미생물도 내 손으로 키운다.

글로는 설명이 불가능한 이야기들,,,,,,,,,,,,,여러분들에게 그 비법을 전수합니다.

술의 맛을 결정짓는 가장 주용한 요소는 원재료, 물, 그리고 누룩입니다. 아무리 원재료가 좋고, 물이 좋아도 누룩이 없으면 술이 되지 않습니다.(배양효모, 효소, 젖산 등을 넣어 만들면 되지만 그렇게 만들바에 술을 사서 먹죠.)

누룩은 우리집에서 만든 것과 바로 옆집에서 만든 누룩에 들어있는 미생물의 종류가 다릅니다. 그만큼 특색있는 술을 만들 수 있는 것입니다. 우리나라 술이 발전하기 위해서는 각 지역마다 특색있는 술들이 만들어 져야 하는데, 그 지역의 특상품을 이용해 술을 빚는 것이 특색있는 술이 아니라 그 지역만의 “미생물”을 갖고 있어야 최고의 술, 남들이 따라올 수 없는 술이 완성되는 것입니다.

따라서 이번 “술독 누룩만들기 교실”은 술빚기 최고의 꽃,, 누룩을 일반 가정에서 손쉽게 만들 수 있도록 하는 것에 그 목적이 있겠습니다. 아마 대한민국에서 최초로 시도되는 누룩 전문 교실이 될 것이라 확신합니다.

교육 일시 : 4월 1일 일요일, 오후 1시 ~ 5시 (4시간)
교육 장소 : 서울 강남역 5.6번 출구 도보 2분거리 (1기 초보자교육장소)
교육 비용 : 50,000원 (1인 1실습)
모집 인원 : 25명 (선착순 마감)
입금 계좌 : (국민) 345201-04-000135 , (농협) 100106-56-093574      유인수
참가 자격 : 술독회원
참가 신청 : 컴뮤니티 - 자유게시판 공지에서 신청가능

입금은...

참가를 신청하신 분들은 3월 28일 수요일 까지 입금해 주시면 됩니다. 재료나 도구를 준비해야 하고 입금 후에 참석을 못하신 분들은 재료나 도구 등의 비용이 나가기 때문에 환불이 되지 않을 수 있습니다. 꼭 참석할 수 있는 분들만 입금을 부탁드립니다.

교육 내용은….

1. 기초 양조이론과 누룩 제조법
2. 누룩 만들기와 띄우기 실습 ( 우리밀 사용 )
* 만들어진 누룩은 모두 가져갈 수 있도록 준비 하겠습니다.
1인 1실습으로 진행됩니다.

강사 :  최원(누룩전문가), 유인수(술독 酒人)