공지사항
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전통식초학교 15기
▣ 교육명칭 : 전통식초학교 15기
▣ 개강일시 : 12월 05일 (화요일) 오후 7시
▣ 교육기간 : 12월 05일 ~ 12월 14일 매주 화, 목요일 저녁 7시 ~ 10시
▣ 입금안내 : 실습, 교재, 재료비 포함 30만원
국민은행 782701-04-089984 (예금주 : 한국가양주연구소 )
일정 | 교육내용 | |
1강 | 12/05(화) | 오리엔테이션 , 식초 제조원리 및 이해, 알코올 도수 측정 및 총산도 측정, 당도측정 |
2강 | 12/07(목) | 종초 제조 및 종초를 이용한 식초 제조, 초산발효 및 발효관리, 현미식초 만들기 |
3강 | 12/12(화) | 식초의 숙성 기술, 과실식초 제조 및 과실을 이용한 식초 만들기, 효소를 이용한 음용 식초 만들기 |
4강 | 12/14(목) | 식초를 이용한 초란/초콩 만들기, 흑초의 제조와 술의 갈변, 식초의 여과, 식초 블라인드 테스팅, 식초학교 수료식 |
1. 스스로 식초를 제조할 수 있게 하는 교육과정입니다.
2. 교육생 전원에게 총산도 측정도구를 지급합니다.
3. 이론과 실습을 병행하여 식초 제조법을 습득하고 응용할 수 있도록 합니다.
4. 알코올도수 측정과 총산도 측정을 스스로 할 수 있게 합니다.
5. 한국전통식초협회의 수료증을 발급해드립니다.
수강신청과 자세한 내용은 아래 링크를 참고해주세요.
http://www.suldoc.com/index.php?mid=learn_normlecture&document_srl=68560
