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술의 오염

조회 수 1146 추천 수 0 2006.04.23 10:13:23
酒人 124.61.


죽으로 밑술을 담았다가 바빠서 시기를 놓쳤습니다. 잘 된 밑술인데 시기를 놓쳐서 술 표면이 오염된 모습입니다.  

밑술은 비교적 알코올 도수가 적게 나오기 때문에 시간을 끌면 끌수록 잡균이 침투하여 술을 오염시키는 것입니다.

때문에 밑술을 빚고 3일, 늦어도 4일 후에는 덧술을 해야 합니다.
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