행사 사진첩

글 수 544

3월 매화주빚기 특강 (2017.03.20)

조회 수 1370 추천 수 0 2017.03.21 21:35:31
누룩 *.134.198.66


한국가양주연구소는 2017년 1월부터 매달 one day 술빚기 프로그램을 진행하고 있습니다.


이번 3월의 주제는 '매화로 빚는 매화주'였습니다.


매화주빚기_170320.jpg


1.jpg



연구소 졸업생들도 와주시고, 술을 처음 빚어보시는 분들도 많이 와주셨습니다.

졸업생들에게는 오랫만에 동문을 만나는 자리가 되고, 처음 오시는 분들에게는 새로운 경험을 해보는 자리가 되었습니다.



2.jpg



매화주에 대한 이야기와 매화주 방문에 대한 이야기를 끝내고, 실습으로 들어갑니다.



3.jpg


4.jpg



가장 먼저, 조별로 고두밥을 식힙니다.



5.jpg


6.jpg



고두밥이 식고나면,  밑술과 혼합해줍니다.



7.jpg



7-1.jpg


8.jpg



고두밥과 밑술이 충분히 혼합되면, 오늘의 꽃 '매화'를 준비합니다.

술과 매화를 켜켜이 넣어줍니다.



9.jpg



10.jpg



빚은 술은 잃어버리지 않게 이름도 써주시고^^



11.jpg



실습이 끝난 후에는 술을 가져가셔서 어떻게 발효시키고, 보관하실지에 대해서도 알려드렸습니다.

그리고 가장 중요한(^^) 시음도 진행했습니다.


정성스레 빚은 매화주에 좋은 향과 맛이 깃들길 바랍니다.



4월에도 one day 술빚기 진행합니다.

많은 관심 부탁드려요~^^


이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_photo/416597/019/trackback
목록
List of Articles
제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
2018 동문 삼해주대회 file 누룩 2018-05-14 1374
국화주 덧술 [1] 酒人 2005-12-11 1373
3월 매화주빚기 특강 (2017.03.20) file 누룩 2017-03-21 1370
27기 졸업식 file 누룩 2018-04-05 1365
2016 우리술 주안상대회 file 누룩 2016-12-21 1364
죽과 누룩을 섞은 모습 酒人 2005-12-11 1363
5기 지도자과정 제주연수1 (제주샘주) file 누룩 2016-06-22 1362
주흘산 아침이슬 2007-06-04 1362
범벅 끓어 오른 모습 酒人 2005-12-11 1361
2017년 세번째 술여행 : 강원도(2017.09.09~10) file [1] 누룩 2017-09-13 1358
두위봉의 야생화.. 아침이슬 2007-05-29 1357
진달래 군락지..고려산 [1] 아침이슬 2007-04-19 1357
24기 졸업식-1 file 누룩 2017-04-05 1356
2월 히비스커스酒 빚기 행사 (2017.02.03) file 누룩 2017-02-13 1356
주흘산 아침이슬 2007-06-04 1356
호산춘 2차 더술 술독에 담은 모습 [2] 酒人 2006-02-11 1355
삼백주 酒人 2006-11-14 1344
고려산의 진달래 [1] 아침이슬 2007-04-19 1343
오메기술 "김을정" 할머니와 함께 酒人 2006-02-12 1343
애주(艾酒)를 빚기 위한 준비.. 酒人 2006-04-10 1337
손오공과 삼장법사 관리자 2006-05-04 1335
쑥술 완성사진 [2] 酒人 2006-05-16 1335
호산춘 덧술 빚기 酒人 2006-02-06 1332
[최고지도자 14기 특강] file 누룩 2022-12-21 1331
다양한 색의 술들 酒人 2006-07-19 1331
Distiller Master Class 3기 오리엔테이션 file 누룩 2017-03-03 1330
청(菁)주 酒人 2006-12-06 1330
[36기 졸업을 축하드립니다.^^] file 누룩 2021-04-19 1329
밑술 발효 모습 酒人 2005-12-11 1329
산딸기 酒人 2006-05-30 1328
목록
쓰기
XE Login