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[증류주 마스터 클래스]
증류주마스터클래스(DMC)는 현장실무중심으로 교육이 진행됩니다. 오늘은 현장학습 전 이론과 실기를 겸해 한국농수산대학교 최한석 교수님의 강의가 있었습니다.
발효 및 증류이론 그리고 쌀과 보리, 고구마를 이용해 증류주용 발효주를 제조했습니다. 이렇게 빚은 술은 다음 수업에서 최종 도수를 측정하고 상압과 감압 증류를 통해 어떤 차이가 있는지 확인합니다.
다음 DMC과정은 내년 1월에 시작되며, 현재 선착순 모집중입니다. 항상 빠르게 마감되는 수업이니 미리미리 신청해주시면 감사드리겠습니다. ^^
문의 및 접수 : 02-583-5225 한국가양주연구소
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