행사 사진첩

글 수 544

[21.05.29 이대형 박사님 특강]

조회 수 1190 추천 수 0 2021.06.01 15:58:53
누룩 *.234.113.35

2021. 05. 29. 경기도농업기술원 이대형 박사님의 특강이 있었습니다.
감압증류에 대한 이론부터 증류주의 숙성에 대해서 재미있게 설명해주셨으며,
증류주 Tasting 에 대한 공부를 배웠습니다. 색, 향, 맛을 기본적인 부분부터 심화적인 부분까지 배워볼 수 있었는데요. 중간중간 실습을 통해 조금 더 접근하기 쉽도록 가르쳐주셔서 많은 도움이 되었던 수업이였습니다.
또한, 증류주 개발을 위한 술의 원료의 선택 및 특성에 대해서도 배웠습니다. 원재료의 쌀, 팽화미, 보리, 밀, 옥수수, 조, 수수, 고구마, 감자 등등 하나하나의 특성을 배우면서 앞으로 빚어볼 술에 많은 정보들을 배워볼 수 있었던 좋은 수업이 되었던 것 같습니다.^^


KakaoTalk_20210601_141444521_01.jpg


이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_photo/463017/359/trackback
목록
List of Articles
제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
소줏고리 酒人 2005-09-16 2049
옹기보부상 酒人 2005-09-16 1846
능이버섯 따러 갔다가~ 酒人 2005-10-03 1932
여뀌 여뀌 여뀌 酒人 2005-10-03 1823
작은 폭포 酒人 2005-10-03 1830
나무젓가락 만들기 酒人 2005-10-03 1956
아싸 이맛이야~~^^ 酒人 2005-10-03 1847
지성이 짱~ 酒人 2005-10-04 1684
청계천 야경 ~ [1] 酒人 2005-10-10 1763
제주 오메기술의 누룩 酒人 2005-10-31 1760
토기뿔잔 酒人 2005-10-31 1404
춘천 닭갈비 酒人 2005-11-24 1399
갈근소주 [1] 酒人 2005-12-11 1401
국화주 덧술 [1] 酒人 2005-12-11 1346
범벅 끓어 오른 모습 酒人 2005-12-11 1338
죽과 누룩을 섞은 모습 酒人 2005-12-11 1344
한지로 술독을 덮은 모습 酒人 2005-12-11 1280
밑술 발효 모습 酒人 2005-12-11 1310
복분자술과 용수 酒人 2006-01-31 1560
복분자를 조롱박으로 떠내고 있는 모습 酒人 2006-01-31 1277
옹기 뚜껑 만들기 酒人 2006-01-31 1573
하늘을 나는 오징어~~ 酒人 2006-01-31 1283
호산춘 밑술 빚기 酒人 2006-02-06 1393
호산춘 덧술 빚기 酒人 2006-02-06 1307
호산춘 덧술 끓어 오른 모습 酒人 2006-02-06 1173
호산춘 2차 덧술 끓어오른 모습 酒人 2006-02-11 1240
호산춘 2차 더술 술독에 담은 모습 [2] 酒人 2006-02-11 1330
오메기술 "김을정" 할머니와 함께 酒人 2006-02-12 1326
제주 오메기술 기능보유자 "김을정" 酒人 2006-02-12 1222
작년 가을 한라산 정상에서 酒人 2006-02-12 1170
목록
쓰기
XE Login