행사 사진첩
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3월 26일 (토) 추적추적 비 오늘 날 양조장 헤쳐모여 탐방이 있었습니다. 방문 양조장은 강화도의 ‘금풍양조장’ 김포의 ‘88양조장’ 을 다녀왔습니다.^^
금풍양조장은 110년의 역사를 자랑하고 있는 곳인데요, 옛 목조건물을 그대로 이어가면서 막걸리를 만들고 있습니다. 금풍 양조장의 막걸리는 감미료가 일체 들어가 있지 않고, 강화도 쌀과 온수리의 지하수로만 빚은 막걸리를 제조하고 있습니다.^^ 저희는 이번에 새로 준비중인 술을 맛보고 와서 매우 의미있는 방문이였습니다.^^
88양조장은 김포에 위치한 양조장인데요. 요즘 대중들에게 많이 보이는 88막걸리를 제조하고 있는 양조장입니다. 88막걸리는 금포금쌀 특등미 추정미로 만들며, 감미료를 전혀 넣지 않고 제조하고 있습니다. 양조장이 체계적으로 잘 되어 있으며, 어느정도 자동화도 되어있어 많은 것들을 보며 공부할 수 있었습니다.
바쁘신 와중에 양조장 탐방을 허락해주신 금풍양조장, 88양조장 대표님 및 이사님분들께 감사인사 드립니다. ^^
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