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3월 매화주빚기 특강 (2017.03.20)

조회 수 1298 추천 수 0 2017.03.21 21:35:31
누룩 *.134.198.66


한국가양주연구소는 2017년 1월부터 매달 one day 술빚기 프로그램을 진행하고 있습니다.


이번 3월의 주제는 '매화로 빚는 매화주'였습니다.


매화주빚기_170320.jpg


1.jpg



연구소 졸업생들도 와주시고, 술을 처음 빚어보시는 분들도 많이 와주셨습니다.

졸업생들에게는 오랫만에 동문을 만나는 자리가 되고, 처음 오시는 분들에게는 새로운 경험을 해보는 자리가 되었습니다.



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매화주에 대한 이야기와 매화주 방문에 대한 이야기를 끝내고, 실습으로 들어갑니다.



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가장 먼저, 조별로 고두밥을 식힙니다.



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고두밥이 식고나면,  밑술과 혼합해줍니다.



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7-1.jpg


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고두밥과 밑술이 충분히 혼합되면, 오늘의 꽃 '매화'를 준비합니다.

술과 매화를 켜켜이 넣어줍니다.



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빚은 술은 잃어버리지 않게 이름도 써주시고^^



11.jpg



실습이 끝난 후에는 술을 가져가셔서 어떻게 발효시키고, 보관하실지에 대해서도 알려드렸습니다.

그리고 가장 중요한(^^) 시음도 진행했습니다.


정성스레 빚은 매화주에 좋은 향과 맛이 깃들길 바랍니다.



4월에도 one day 술빚기 진행합니다.

많은 관심 부탁드려요~^^


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