행사 사진첩
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[증류주제조마스터과정 1박2일 전주탐방]
2023.07.08~09 증류주 제조마스터과정 1박2일 현장실습을 다녀왔습니다.
1일차에는 한국술박물관과 한영석의발효연구소를 다녀왔습니다.
한국술박물관에서 예전 우리 조상들이 술빚을 때 쓰였던 도구들과 문화생활을 들여다볼 수 있었습니다. ~
한영석의발효연구소에서는 누룩에 대해서도 많이 배우고 생산되자마자 매진되는 한영석 소장님의 다양한 술들을 시음도 하였습니다^^
또한 증류주를 준비중에 있어서 증류기도 보고 설명도 들으면서 증류주도 마셔볼 수 있는 수업이 되었습니다!
2일차에는 가무치를 생산하는 다농바이오와 박준미 명인님의 청주신선주도 방문을 했는데요.
두 양조장을 보면서 정말 많은 것들을 느낄 수 있었던 것 같습니다.
어마어마하게 큰 다농바이오의 증류기와 설비 등을 보면서 다양한 술도 시음해볼 수 있었고, 청주 신선주의 작지만 정성들여
빚은 증류주의 맛들을 보면서 이후 양조장을 준비하시는 분들에게는 더욱 가슴으로 와닿는 수업이 된 것 같습니다.
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