40 |
초보 회원 초일주 따라하기 4
[1]
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원삼규 |
2006-12-07 |
2597 |
39 |
초보 회원 초일주 따라하기 3
[1]
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원삼규 |
2006-12-05 |
2755 |
38 |
초보 회원 초일주 따라하기 2
[2]
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원삼규 |
2006-12-03 |
2385 |
37 |
초보 회원의 초일주 따라하기
[1]
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원삼규 |
2006-12-02 |
2843 |
36 |
<b>도대체 뭐 부터 시작해야 하나요.</b>
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酒人 |
2006-11-26 |
2246 |
35 |
<b>"삼백주" 그 맛에 반하다.</b>
[3]
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酒人 |
2006-11-14 |
2631 |
34 |
<b>술약과 주모(밑술)</b>
[1]
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酒人 |
2006-11-09 |
4032 |
33 |
<b>불장난 하면 오줌싸는 이유와 술</b>
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酒人 |
2006-11-06 |
4904 |
32 |
<b>술 잘빚기 - 고두밥의 정석</b>
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酒人 |
2006-11-01 |
7740 |
31 |
<b>술이 실패한 항아리 관리법</b>
[1]
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酒人 |
2006-10-26 |
3207 |
30 |
<b>술에 신맛이 많이 난다면...</b>
[1]
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酒人 |
2006-10-23 |
4843 |
29 |
술을 빚을 때 사용하는 물
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酒人 |
2006-10-12 |
3287 |
28 |
유리보다 맑아진 진상주
[1]
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酒人 |
2006-09-27 |
2632 |
27 |
<b>술의 맛을 내는 방법의 차이</b>
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酒人 |
2006-09-19 |
2740 |
26 |
찹쌀백곡을 뒤덮은 흑곡균
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酒人 |
2006-08-29 |
3524 |
25 |
진상주 빚을 때 특히 주의해야 할 것
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酒人 |
2006-08-24 |
2147 |
24 |
10cm 끓어 오른 자국과 술독의 크기
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酒人 |
2006-08-21 |
2752 |
23 |
<b>술 잘 빚고 싶으면 효모증식만 생각하라</b>
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酒人 |
2006-08-11 |
3004 |
22 |
누룩 상태를 확인하세요.~~
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酒人 |
2006-07-27 |
2287 |
21 |
<b>술의 성공률 높이기 - 죽과 범벅</b>
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酒人 |
2006-07-24 |
3864 |
지난번 조언 감사드립니다. 사이트에 올려야 하는데 제가 좀 게을러서 아직..^^ 그리고 향기가 좋다해서 술 맛도 좋은 것은 아니니까. 잘 지켜 보시구요. 술독에 용수를 박을 것인지, 걸러서 냉장고에 보관할 것인지 잘 판단하시기 바랍니다.
걸러서 냉장고에 보관한다면, 가장 주의해야 하는 것은 보관하는 용기의 뚜껑을 너무 꽉 막아 놓으면 발생하는 이산화탄소가 술에 녹아들어 탄산맛이 나는 청주가 됩니다. 물론, 이런 맛을 좋아 하는 사람들도 있지만 그래도 청주는 깔끔한 맛이 좋다고 보여집니다.
따라서 발생하는 이산화탄소가 밖으로 배출 될 수 있도록 해 주시구요. 용수를 박는다면, 맑아진 후에 술을 떠내고, 또 맑아지면 떠내고를 3-4회 정도 하면 양은 적지만 좋은 청주를 얻을 수 있을 것입니다.^^ 좋은 주말 보내세요.