글 수 240

누룩

조회 수 2930 추천 수 0 2007.04.02 20:46:13
최 원 *.233.242.17




위 사진은 당시 복원했던 누룩 사진입니다.
모두 완성된 상태이고, 법제를 하는 과정중 하나인 건조중입니다.
당시 55가지를 복원했는데, 모양은 비슷하지만 성격은 모두 다른 것이었습니다.
일부에는 몸뚱이에 쑥이 묻어 있습니다. 쑥에 묻어서 띠우는 것이었나 봅니다.


아래 사진은 도꼬마리 잎에 쌓서 띠우는 누룩입니다.
쌀가루를 이용한 미곡중 하나인데
군데군데 노랗게 곰팡이가 보일 것입니다.
아주 잘 뜨고 있습니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9632/d77/trackback
목록

조영진(부엉이와인댁)

2007.04.03 10:14:28
*.39.27.248

우아..대단하십니다..
한개만 만들었는데도...어제오늘..배가..땡깁니다..ㅠ.ㅠ

최 원

2007.04.03 14:13:42
*.233.242.17

저는 후유증이 아직도...ㅡ.ㅡ;;
조금씩 여러번을 만들면 쉬워집니다. 요령도 생기고요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
120 날씨 좋다. 누룩 법제 중.^^ 酒人 2007-04-23 2133
119 <b>산막효모 현상과 예방법 </b> file 酒人 2007-04-23 7157
118 누룩이 어떻게 된건가요..... [1] 이창원 2007-04-22 2048
117 우리술이야기..누룩편~☆ [3] 조영진(부엉이와인댁) 2007-04-11 2933
116 <b>급수율에 따른 술 맛의 변화</b> 酒人 2007-04-08 3382
115 누룩 띄우기에 대해 최 원 2007-04-07 2772
114 누룩 최 원 2007-04-07 2112
113 누룩 최 원 2007-04-07 2085
112 현재 누룩의 상태를 알려주세요 [6] 아침에술한잔 2007-04-05 2277
111 집에서 이화곡 만드는 방법 [3] 酒人 2007-04-04 4557
110 누룩 교실 동영상 입니다. ^^ [5] 루치 2007-04-03 2645
109 연잎, 연꽃 등 파는 곳입니다. 酒人 2007-04-03 7142
108 <b>1450년대 <산가요록> 조국법(造麴法)</b> 酒人 2007-04-03 2727
107 매달아 띠우는 누룩 [2] 최 원 2007-04-02 2114
106 썩은 누룩 [2] 최 원 2007-04-02 2441
» 누룩 [2] 최 원 2007-04-02 2930
104 여러 누룩을 이용한 술 [4] 최 원 2007-04-02 2213
103 만전향주 [2] 최 원 2007-04-02 2142
102 누룩과 관련된 사진 [4] 최 원 2007-04-02 2406
101 양조용 원료 동의보감 2007-04-02 2419
목록
쓰기
XE Login