식초학교 제 4강 ,
7.손쉽게 만드는 현미식초를
모두 2배의 양으로 레시피대로 진행하고 있습니다.
현재 1주일 지난 상태로 레시피에 따라
"덧술후 1주일 지나면 종초 200ml를 붓고 초산발효 시킨다"를
실행 하려는데
현재의 술 상태는 발효중으로 아직도 끓고 있는데 여기에 종초를 넣기는 좀 이상하여 문의드립니다.
술이 다 되기를 기다렸다 종초를 넣는지 아니면 지금 넣어도 되는지 궁금하여 문의드립니다.
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지난 토요일 저녁에 밑술하고, 어제 저녁에 1차 덧술...
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기도하는 마음, 간절한 마음으로 술을 다시 빚었습니다...
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지난 10일날 마지막(2차) 덧술하고 10일째인 오늘아침...
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11월 8일 빗은 고구마술 오늘 채주했습니다. 용수를 ...
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※애주(쑥 술) ◈밑술 : 2008년 9월 27일. 멥쌀가루3되(...
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※복분자 주 ◈밑술 : 2008년 10월 19일. 멥쌀3되(2.4kg...
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※순 화 주 ◈밑술: 2008년 11월 12일. 멥쌀3되(2.4kg),...
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※삼양주 ◈밑술 : 2008년 11월 28일. 오후8시 멥쌀 4되...
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※석탄 주 (1) ◈밑술 : 2008년 12월 6일. 멥쌀가루2되(...
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※당귀주 ◈밑술 : 2008년 12월 16일 멥쌀가루3되(2.4kg...
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설날에 마시고 친지들에게 선물을 할 술을 빚기 위해 1...
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2008.12.28일 밑술을 담그고 2008.12.30일 1차 덧술을 ...
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지난 12월 6일 빚기 시작한 술 익어가는 과정을 몇장 ...
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* 누룩에 따른 발효 정도 차이 * S곡자와 B곡자를 이...
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아직 한번도 실행해보지 않았던 시도를 해 보았습니다....
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설날에 차례를 지내고 기 쌀가루가 있어 술을 빚기로 ...
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no. 142 --"술익어가는 모습"에 용수박를 박고 숙성중...
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마늘주를 담아보았습니다. 마늘주 담그기 시험 재료 ...
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지난번 실험삼아 술찌개미에 물을 부어 막걸리를 만들...
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온도와 시간에 따른 발효력 차이 오늘 쓸 내용은 찬 ...
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