글 수 240

초보 회원 초일주 따라하기 2

조회 수 2366 추천 수 36 2006.12.03 23:35:25
원삼규 *.13.66.122




12월 1일 밤 12시 30분쯤

술덧을 만든지 거의 48시간이 다 되어 갑니다.

항아리 뚜겅을 열어서 술 상태를 확인했는데

술이 부글부글 끊고 있네요.

사진은 술덧을 처음 만들었을 때와

48시간 정도 되어서 끊고 있을 때 사진입니다.

덧술을 해야 할지 고민입니다.

덧술을 한다면 고두밥 이외에 물과 누룩을 더 첨가 해야 될지 궁금합니다.

오늘 밤에 덧술을 해야할지 아님 내일 저녁에 하더라고 괜찮은지

주인장님 좀 알려주세요.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9211/60a/trackback
목록

酒人

2006.12.03 23:56:53
*.188.97.6

끓는 사진이 너무 희미해서 판단하기 힘들지만 술 표면에 특별한 이상이 없다면 내일 저녁때 덧술을 해도 좋을 것 같습니다.

덧술에서는 고두밥을 무르게 찌고,(무르게찌는 방법 참고) 밑술에 넣지 못했던 물 1.6리터를 끓여 식힌 후에 밑술과 찹쌀 고두밥(4kg), 끓여 식힌 물을 잘 혼합해서 밑술 만드는 방법으로 발효시키면 됩니다.

궁금한 것이 있으시면 언제라도 술독으로 연락을 주세요.~^^

酒人

2006.12.04 10:33:32
*.188.97.6

고두밥 무르게 찌는 방법은 성공&실패 33번에 나와 있습니다. 참고하세요~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
40 집에서 빚은 분곡으로 시나브로 2010-04-26 6195
39 여름 술빚기의 성공 조건 酒人 2011-07-10 7147
38 실패한 술 사진 1 file 눈사람 2011-09-14 8301
37 mouldy alcohol 2. file 눈사람 2011-09-14 10323
36 이건 뭘까요? file 눈사람 2011-09-15 6585
35 생의 첫 동동주가~~~ file [2] 밥한술 2011-10-14 7592
34 효모 사진 400배, 1000배 file 酒人 2012-01-13 14869
33 조언 부탁드립니다. [1] 空有 2012-05-16 4939
32 주인님이 댓글 달아 주셔요^^ [1] 민속주 2012-07-11 5874
31 술에서 포도 냄새가 나면 jadoojadoo 2012-10-04 6826
30 두꺼운 산막효모 생긴 밑술도 서김으로 한방에 보내고.. file [1] 허허술 2012-10-19 9221
29 진달래주를 담그려고 하는데요. file [1] 스투찌 2013-04-18 7280
28 막걸리를 깔끔하게 걸러내는 방법 [1] 빨아삐리뽀 2013-06-22 10812
27 첫 막걸리 빚기. 실패인지 성공인지.. 선배님들의 조언 부탁드려요. [1] anakii 2013-10-17 19059
26 초보의 두번째 단양주 빚기. 이번엔 성공인 듯 합니다. anakii 2013-10-21 9485
25 무늬만 석탄주?? file 보리콩 2014-02-19 6900
24 해외에서 전통주빚기! 스투찌 2014-09-18 5195
23 처음 시도한 동동주인데요...ㅠㅠ file aladinn 2015-02-24 6166
22 애주(艾酒) 빚기 file 줄리 2016-05-16 3620
21 7.손쉽게 만드는 현미식초 "종초투입 시점"에 대한 문의 태평백수 2016-08-01 4047
목록
쓰기
XE Login