글 수 240

썩은 누룩

조회 수 2501 추천 수 0 2007.04.02 21:09:01
최 원 *.233.242.17




두 사진은 수분이 과하게 첨가됐을 경우 나타나는 대표적인 모습 인데요,
수분이 많은 상태에서 날이 덥고 습한 날씨에 짚이나 풀등으로 두껍게 쌓아주면 이렇게 썩게 됩니다. 아래 사진같은 경우에 누룩은 버릴 수밖에 없습니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9635/e89/trackback
목록

조영진(부엉이와인댁)

2007.04.03 10:15:28
*.39.27.248

이룬..힘들게 만들었는뎅....
사진 잘 봤습니다.
이렇게 참고하면 좋은..누룩을 만드는데..실패 할 일이 적어지겠어요..

최 원

2007.04.03 14:14:24
*.233.242.17

아무래도 그렇겠지요. 그래서 종이에 쌓아 두도록 한것입니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
140 양조용 원료 동의보감 2007-04-02 2488
139 누룩과 관련된 사진 [4] 최 원 2007-04-02 2485
138 만전향주 [2] 최 원 2007-04-02 2205
137 여러 누룩을 이용한 술 [4] 최 원 2007-04-02 2279
136 누룩 [2] 최 원 2007-04-02 2999
» 썩은 누룩 [2] 최 원 2007-04-02 2501
134 매달아 띠우는 누룩 [2] 최 원 2007-04-02 2172
133 <b>1450년대 <산가요록> 조국법(造麴法)</b> 酒人 2007-04-03 2796
132 연잎, 연꽃 등 파는 곳입니다. 酒人 2007-04-03 7220
131 누룩 교실 동영상 입니다. ^^ [5] 루치 2007-04-03 2715
130 집에서 이화곡 만드는 방법 [3] 酒人 2007-04-04 4662
129 현재 누룩의 상태를 알려주세요 [6] 아침에술한잔 2007-04-05 2339
128 누룩 최 원 2007-04-07 2158
127 누룩 최 원 2007-04-07 2180
126 누룩 띄우기에 대해 최 원 2007-04-07 2831
125 <b>급수율에 따른 술 맛의 변화</b> 酒人 2007-04-08 3472
124 우리술이야기..누룩편~☆ [3] 조영진(부엉이와인댁) 2007-04-11 2997
123 누룩이 어떻게 된건가요..... [1] 이창원 2007-04-22 2119
122 <b>산막효모 현상과 예방법 </b> file 酒人 2007-04-23 7256
121 날씨 좋다. 누룩 법제 중.^^ 酒人 2007-04-23 2190
목록
쓰기
XE Login