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탄수화물과 당화
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[61]
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동의보감 |
2007-04-02 |
111578 |
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주류 제조를 위한 효소 당화에 쌀의 전처리가 미치는 영향
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니모 |
2018-04-14 |
79083 |
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첫 막걸리 빚기. 실패인지 성공인지.. 선배님들의 조언 부탁드려요.
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anakii |
2013-10-17 |
18926 |
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엿기름과 누룩술 비교
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이군 |
2009-08-16 |
18635 |
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효모 사진 400배, 1000배
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酒人 |
2012-01-13 |
14824 |
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이양주 밑술 상태 문의드립니다.
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근성불곰 |
2020-04-14 |
10981 |
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막걸리를 깔끔하게 걸러내는 방법
[1]
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빨아삐리뽀 |
2013-06-22 |
10759 |
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mouldy alcohol 2.
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눈사람 |
2011-09-14 |
10282 |
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초보의 두번째 단양주 빚기. 이번엔 성공인 듯 합니다.
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anakii |
2013-10-21 |
9433 |
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두꺼운 산막효모 생긴 밑술도 서김으로 한방에 보내고..
[1]
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허허술 |
2012-10-19 |
9177 |
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실패한 술 사진 1
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눈사람 |
2011-09-14 |
8254 |
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저어주기(4/24 오후) 전후 사진입니다.
[2]
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모락산(진차근) |
2010-04-26 |
7881 |
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석탄주 덧술했습니다.
[1]
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모락산(진차근) |
2010-04-15 |
7876 |
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쌀죽으로 술빚기
[4]
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도사 |
2010-02-10 |
7809 |
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<b>술 잘빚기 - 고두밥의 정석</b>
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酒人 |
2006-11-01 |
7671 |
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<b>산막효모(골마지)와 그 처방법</b>
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酒人 |
2006-12-13 |
7603 |
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천연발효식초를 만들기위한 종초만들기 문의
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초보농사꾼 |
2016-09-14 |
7552 |
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생의 첫 동동주가~~~
[2]
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밥한술 |
2011-10-14 |
7535 |
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진달래주를 담그려고 하는데요.
[1]
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스투찌 |
2013-04-18 |
7237 |
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<b>산막효모 현상과 예방법 </b>
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酒人 |
2007-04-23 |
7185 |
안녕하세요. 한국가양주연구소입니다.
사진으로 상태를 확인하기에는 다소 무리가 있어보이지만
1. 먼저 석탄주 레시피와 발효기간 및 발효온도가 어떻게 되셨는지 확인을 해보셔야 할 거 같습니다.
2. 혹시 하얀점 상태는 어떤지, 술의 맛과 향, 알코올향은 올라왔는지 확인부탁드립니다.