글 수 240

80리터 술독에 가득히 담그었습니다^^

조회 수 2994 추천 수 51 2007.03.15 08:06:19
두메 *.199.37.199
청주가 많이 나오는 술빚기에 들어갔습니다
주인님이 가르쳐준 비법의 량을 비율대로 늘려서 80리터 독에 가득 채웠습니다
밑술을 만들고 1차 덧술을 하고 2차 덧술을 13일 저녁에 하였습니다
술독 온도를 25도씨로 맞추고 있는데요
얼마정도쯤 걸려야 술이 완성 될까요? ㅎㅎㅎㅎ
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9313/b33/trackback
목록

酒人

2007.03.15 08:25:56
*.188.85.106

밑술 발효가 좋았다면, 약 10일 이내에 위에 술이 맑게 고일 것입니다. 술이 위로 올라오면 술 걸러서 찬 곳에 두고 약 20일 정도 후에 맑은 술만 퍼내서 소주를 내리시면 좋을 듯 합니다.

청주를 많이 얻기 위해서 용수의 사용은 피하는 것이 좋습니다.

두메

2007.03.15 12:54:03
*.229.36.220

예~~
채를 바치고 걸러서 두면 탁한 술이 맑아질때 그 맑은 술로 소주를 내리라는 말씀이죠? ㅎ~~ 감사합니다

애주가

2007.03.19 12:38:35
*.18.76.202

죄송한데 담는과정을 계시하여주시면 감사하겠습니다
저도 증류주욕심에 물을 많이넣어 실패한경험이있거든요
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
120 <b>술에서 신맛나는 이유 총정리<b> [2] 酒人 2006-04-30 3103
119 <b>맑게 고인 상근백피주</b> file [2] 酒人 2007-09-08 3122
118 술을 빚었는데 독하고 맛이 없어요.~ [2] 酒人 2006-06-01 3130
117 냉동실에서 만들어진 현미찹쌀누룩? 이것두 술이 될까? [3] 복드림 2007-12-01 3132
116 새앙주 익어가는 모습--추가 file [2] 도사 2009-02-04 3148
115 <b>술이 실패한 항아리 관리법</b> [1] 酒人 2006-10-26 3160
114 <b>덧술하는 시기에 대하여..</b> 酒人 2006-12-13 3161
113 술익어가는 모습 file [3] 도사 2009-01-14 3165
112 호산춘 따라하기 3 file [2] 아침에술한잔 2007-03-23 3169
111 원하던 밑술의 완성 [1] 酒人 2008-09-19 3216
110 증류기 [1] 곰돌이 2007-03-02 3230
109 무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(2) [2] 내사랑 2008-11-01 3232
108 술을 빚을 때 사용하는 물 酒人 2006-10-12 3233
107 도사표 고구마술 입니다. file [3] 도사 2008-12-21 3267
106 감주..쉰맛이 나요~~ [1] 산우 2007-03-26 3346
105 <b>"살수(撒水)" 정확히 알고 하자</b> 酒人 2008-01-10 3370
104 술독의 온도변화 때문에 생기는 물기 酒人 2005-12-28 3382
103 누룩을 많이 넣으면 술이 잘되나..? 酒人 2006-05-04 3398
102 효소와 효모의 생육 적온 [1] 酒人 2007-03-19 3417
101 마지막 덧술을 끝내고......... file [1] 도사 2009-04-24 3422
목록
쓰기
XE Login