글 수 240

봇뜰에서 빚은 당귀주

조회 수 2943 추천 수 55 2008.12.23 15:20:41
봇뜰 *.159.143.83




※당귀주
◈밑술 : 2008년 12월 16일
멥쌀가루3되(2.4kg),물11리터,누룩:조곡2되(1kg)백곡1되(500g) 당귀 말린 것 100g.
  
◈덧술(1) : 2008년 12월 18일
멥쌀가루 2.4kg, 물11리터.

◈덧술(2) : 2008년 12월 20일
찹쌀 12kg.

1. 물12리터에 당귀100g 넣고 물11리터가 되도록 달여서 멥쌀가루와 당귀물과 건더기를 같이 혼합해서 범벅을 만든다.
죽이 식은 다음  누룩을 혼합하여 술독에 담는다...

2. 덧술(1)은 죽을 만들어서 밑술과 혼합한다.

3. 고두밥과 1,2를 혼합하여 술독에 담는다...

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9452/cea/trackback
목록
수정 삭제

도사

2009.01.03 18:26:29
*.86.252.105

좋은 정보 감사합니다.
실전에 활용하여 좋은 술 빚어 보겠습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
100 마지막 덧술을 끝내고......... file [1] 도사 2009-04-24 3481
99 <b>급수율에 따른 술 맛의 변화</b> 酒人 2007-04-08 3491
98 봇뜰에서 빚은 삼양주 file 봇뜰 2008-12-23 3494
97 <b>호산춘 술덧의 변화(사진)</b> file 酒人 2007-02-05 3511
96 찹쌀백곡을 뒤덮은 흑곡균 file 酒人 2006-08-29 3527
95 실패기 - 덧술 시기를 놓쳐 생긴 일 [1] 원삼규 2007-01-27 3561
94 석탄주 재도전기 2 file [1] 아침에술한잔 2007-02-23 3579
93 <b>* 달면서 알코올 도수는 높은 술</b> 酒人 2006-12-12 3598
92 술 걸러도 되는건지 망설여져요 ddk 2020-03-30 3614
91 <b>가장 쉬운 술 빚기와 가장 어려운 술 빚기</b> 酒人 2008-10-04 3615
90 <b>삼양주에 대해서 알아보자. </b> 酒人 2007-01-03 3635
89 설날에 장미술을 빚다. [2] 내사랑 2009-01-26 3649
88 백화주를 빚어보았습니다! file 줄리 2016-10-23 3651
87 해양 심층수로 탁주 만들기 [3] 전통주 love 2009-04-02 3655
86 애주(艾酒) 빚기 file 줄리 2016-05-16 3676
85 <b>일기 형식으로 쓴 술 빚는 과정</b> [2] 酒人 2006-06-07 3738
84 봇뜰에서 빚은 석탄주 file [1] 봇뜰 2008-12-23 3759
83 모든 것은 발효력이다. [2] 酒人 2006-03-28 3767
82 석탄주 채주하려하는데요 플라타너스 2020-11-03 3835
81 <b>술의 성공률 높이기 - 죽과 범벅</b> 酒人 2006-07-24 3866
목록
쓰기
XE Login