글 수 240

봇뜰에서 빚은 당귀주

조회 수 2861 추천 수 55 2008.12.23 15:20:41
봇뜰 *.159.143.83




※당귀주
◈밑술 : 2008년 12월 16일
멥쌀가루3되(2.4kg),물11리터,누룩:조곡2되(1kg)백곡1되(500g) 당귀 말린 것 100g.
  
◈덧술(1) : 2008년 12월 18일
멥쌀가루 2.4kg, 물11리터.

◈덧술(2) : 2008년 12월 20일
찹쌀 12kg.

1. 물12리터에 당귀100g 넣고 물11리터가 되도록 달여서 멥쌀가루와 당귀물과 건더기를 같이 혼합해서 범벅을 만든다.
죽이 식은 다음  누룩을 혼합하여 술독에 담는다...

2. 덧술(1)은 죽을 만들어서 밑술과 혼합한다.

3. 고두밥과 1,2를 혼합하여 술독에 담는다...

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9452/da4/trackback
목록
수정 삭제

도사

2009.01.03 18:26:29
*.86.252.105

좋은 정보 감사합니다.
실전에 활용하여 좋은 술 빚어 보겠습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
100 물은 반드시 끓여 사용해야 酒人 2006-01-12 2900
99 더블엑스의 왕초보 술 이야기~ [2] 더블엑스 2008-05-05 2897
98 봇뜰에서 빚은 쑥술 file [2] 봇뜰 2008-12-23 2883
97 누룩 이야기 1 [4] 동의보감 2007-04-02 2880
96 무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(1) 내사랑 2008-11-01 2880
95 추석에 마실 술 빚기..3 file 봉 2008-08-14 2874
94 성공을 위한 지름길~ [2] 酒人 2006-01-16 2871
» 봇뜰에서 빚은 당귀주 [1] 봇뜰 2008-12-23 2861
92 100%실패와 100%성공의 조건 酒人 2006-07-07 2860
91 <b>현재 빚고 있는 흑미주 </b> file [2] 酒人 2007-01-24 2850
90 <b>3.1절 특집 알코올 도수 50% 순수 증류주^^</b> 酒人 2007-03-02 2831
89 호산춘 실패중인가? 성공하고 있는 건가? file [1] 김희종 2007-01-26 2830
88 강용진님께서 말씀하신 실패의 이유 酒人 2007-03-26 2826
87 집에 있던 항아리를 사용했는데.. 酒人 2006-01-12 2824
86 초보 회원 초일주 따라하기 5 file [1] 원삼규 2006-12-20 2822
85 <b>2006년 덧술 제조 방법</b> 酒人 2006-12-12 2814
84 실패기-2 file [1] 원삼규 2007-02-05 2803
83 초보의 궁금증^^ [4] [1] 김창준 2006-12-28 2798
82 삼백주 완성.. ^^ file [5] 봉 2008-11-06 2788
81 증기살균 후 물기 제거는 필수 酒人 2006-05-15 2788
목록
쓰기
XE Login