글 수 240

80리터 술독에 가득히 담그었습니다^^

조회 수 2951 추천 수 51 2007.03.15 08:06:19
두메 *.199.37.199
청주가 많이 나오는 술빚기에 들어갔습니다
주인님이 가르쳐준 비법의 량을 비율대로 늘려서 80리터 독에 가득 채웠습니다
밑술을 만들고 1차 덧술을 하고 2차 덧술을 13일 저녁에 하였습니다
술독 온도를 25도씨로 맞추고 있는데요
얼마정도쯤 걸려야 술이 완성 될까요? ㅎㅎㅎㅎ
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9313/e95/trackback
목록

酒人

2007.03.15 08:25:56
*.188.85.106

밑술 발효가 좋았다면, 약 10일 이내에 위에 술이 맑게 고일 것입니다. 술이 위로 올라오면 술 걸러서 찬 곳에 두고 약 20일 정도 후에 맑은 술만 퍼내서 소주를 내리시면 좋을 듯 합니다.

청주를 많이 얻기 위해서 용수의 사용은 피하는 것이 좋습니다.

두메

2007.03.15 12:54:03
*.229.36.220

예~~
채를 바치고 걸러서 두면 탁한 술이 맑아질때 그 맑은 술로 소주를 내리라는 말씀이죠? ㅎ~~ 감사합니다

애주가

2007.03.19 12:38:35
*.18.76.202

죄송한데 담는과정을 계시하여주시면 감사하겠습니다
저도 증류주욕심에 물을 많이넣어 실패한경험이있거든요
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
100 더블엑스의 왕초보 술 이야기~ [2] 더블엑스 2008-05-05 2897
99 <b>여름에 술 잘 빚기 </b> 酒人 2008-06-30 3023
98 <b>효모의 생육곡선 이해하기</b> file [1] 酒人 2008-07-11 5087
97 <b>송령(솔방울)주 - 고문헌 자료</b> file [3] 酒人 2008-07-19 4128
96 <b>"지황주" 네 가지 제조법</b> 酒人 2008-07-27 3035
95 추석에 마실 술 빚기..1 file 봉 2008-08-14 2581
94 추석에 마실 술 빚기..2 file 봉 2008-08-14 2429
93 추석에 마실 술 빚기..3 file 봉 2008-08-14 2874
92 추석에 마실 술 빚기..4 file [3] 봉 2008-08-14 3016
91 추석에 마실 술 빚기..5 file 봉 2008-08-22 2373
90 <b>걸죽한 술, 맑고 묽게 만드는 방법 </b> [3] 酒人 2008-09-01 3925
89 추석에 마실 술 빚기..6 file [3] 봉 2008-09-04 2451
88 원하던 밑술의 완성 [1] 酒人 2008-09-19 3174
87 1주일째 끓고 있는 술 酒人 2008-09-30 3002
86 <b>가장 쉬운 술 빚기와 가장 어려운 술 빚기</b> 酒人 2008-10-04 3513
85 무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(1) 내사랑 2008-11-01 2879
84 무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(2) [2] 내사랑 2008-11-01 3208
83 <b>햅쌀술을 빚어 보자.</b> [1] 酒人 2008-11-06 2757
82 삼백주 완성.. ^^ file [5] 봉 2008-11-06 2788
81 올만에 빚은 술 [2] 복드림 2008-11-22 2100
목록
쓰기
XE Login