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마지막 덧술을 끝내고......... [1]

23일 마지막(2차) 덧술을 하였다. 맵쌀 9kg을 씻어서 ...

• 도사
• 2009-04-24
• 조회 수 3370

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효소.. 효소가 가장 활발하게 적응하는 이상적인 온도...

• 酒人
• 2007-03-19
• 조회 수 3366

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누룩을 많이 넣으면 술이 잘되나요?? 술은 미생물에 ...

• 酒人
• 2006-05-04
• 조회 수 3341

137

따뜻한 곳에서 술을 발효시킨 다음에 찬 곳으로 술독을...

• 酒人
• 2005-12-28
• 조회 수 3329

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술을 빚을 때 "살수(撒水)"라는 용어를 사용하는데요. ...

• 酒人
• 2008-01-10
• 조회 수 3317

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왕초보 임에도 감주는 쉬워보여 좋은 누룩을 써야 한...

• 산우
• 2007-03-26
• 조회 수 3307

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도사표 고구마술 입니다. [3]

11월 8일 빗은 고구마술 오늘 채주했습니다. 용수를 ...

• 도사
• 2008-12-21
• 조회 수 3225

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무엇이 잘못된 것일까요? - 물의 양이 잘못된 것일까요...

• 내사랑
• 2008-11-01
• 조회 수 3202

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우리가 마시는 술은 사실 알코올 보다 물이 더 많습니...

• 酒人
• 2006-10-12
• 조회 수 3191

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새로 만든 증류기에 대해 자세히 좀 알려 주세요?

• 곰돌이
• 2007-03-02
• 조회 수 3188

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끓어 넘침이 일어난 후에 바로 동영상으로 촬영한 것입...

• 酒人
• 2008-09-19
• 조회 수 3171

129

술이 잘 된 항아리와 산패를 일으킨 항아리 술이 잘 된...

• 酒人
• 2006-10-26
• 조회 수 3136

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호산춘 따라하기 3 [2]

호산춘 덧술을 한지 거의 45일 정도 지났습니다. 아래...

• 아침에술한잔
• 2007-03-23
• 조회 수 3130

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술익어가는 모습 [3]

지난 12월 6일 빚기 시작한 술 익어가는 과정을 몇장 ...

• 도사
• 2009-01-14
• 조회 수 3126

126

덧술하는 시기에 대하여.. 너무 어렵게 생각하지 말고 ...

• 酒人
• 2006-12-13
• 조회 수 3125

125

술이 독하고 맛이 없으면.. 술이 독하고 맛이 없는 것...

• 酒人
• 2006-06-01
• 조회 수 3096

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제가 하는 일이 내맘대로 발효식품연구입니다,당연히 ...

• 복드림
• 2007-12-01
• 조회 수 3089

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새앙주 익어가는 모습--추가 [2]

no. 142 --"술익어가는 모습"에 용수박를 박고 숙성중...

• 도사
• 2009-02-04
• 조회 수 3089

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<b>맑게 고인 상근백피주</b> [2]

위에 있는 술덧이 천천히 가라앉고 아래 맑은 술이 위...

• 酒人
• 2007-09-08
• 조회 수 3088

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신맛나는 이유 총정리 따지고 들어가면 다 비슷하지만....

• 酒人
• 2006-04-30
• 조회 수 3064