글 수 240

누룩

조회 수 2939 추천 수 0 2007.04.02 20:46:13
최 원 *.233.242.17




위 사진은 당시 복원했던 누룩 사진입니다.
모두 완성된 상태이고, 법제를 하는 과정중 하나인 건조중입니다.
당시 55가지를 복원했는데, 모양은 비슷하지만 성격은 모두 다른 것이었습니다.
일부에는 몸뚱이에 쑥이 묻어 있습니다. 쑥에 묻어서 띠우는 것이었나 봅니다.


아래 사진은 도꼬마리 잎에 쌓서 띠우는 누룩입니다.
쌀가루를 이용한 미곡중 하나인데
군데군데 노랗게 곰팡이가 보일 것입니다.
아주 잘 뜨고 있습니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9632/f93/trackback
목록

조영진(부엉이와인댁)

2007.04.03 10:14:28
*.39.27.248

우아..대단하십니다..
한개만 만들었는데도...어제오늘..배가..땡깁니다..ㅠ.ㅠ

최 원

2007.04.03 14:13:42
*.233.242.17

저는 후유증이 아직도...ㅡ.ㅡ;;
조금씩 여러번을 만들면 쉬워집니다. 요령도 생기고요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
240 탄수화물과 당화 [2] [61] 동의보감 2007-04-02 111532
239 주류 제조를 위한 효소 당화에 쌀의 전처리가 미치는 영향 니모 2018-04-14 79045
238 첫 막걸리 빚기. 실패인지 성공인지.. 선배님들의 조언 부탁드려요. [1] anakii 2013-10-17 18836
237 엿기름과 누룩술 비교 [1] 이군 2009-08-16 18613
236 효모 사진 400배, 1000배 file 酒人 2012-01-13 14810
235 이양주 밑술 상태 문의드립니다. 근성불곰 2020-04-14 10959
234 막걸리를 깔끔하게 걸러내는 방법 [1] 빨아삐리뽀 2013-06-22 10742
233 mouldy alcohol 2. file 눈사람 2011-09-14 10268
232 초보의 두번째 단양주 빚기. 이번엔 성공인 듯 합니다. anakii 2013-10-21 9402
231 두꺼운 산막효모 생긴 밑술도 서김으로 한방에 보내고.. file [1] 허허술 2012-10-19 9158
230 실패한 술 사진 1 file 눈사람 2011-09-14 8240
229 석탄주 덧술했습니다. file [1] 모락산(진차근) 2010-04-15 7856
228 저어주기(4/24 오후) 전후 사진입니다. file [2] 모락산(진차근) 2010-04-26 7852
227 쌀죽으로 술빚기 file [4] 도사 2010-02-10 7779
226 <b>술 잘빚기 - 고두밥의 정석</b> 酒人 2006-11-01 7660
225 <b>산막효모(골마지)와 그 처방법</b> 酒人 2006-12-13 7579
224 천연발효식초를 만들기위한 종초만들기 문의 초보농사꾼 2016-09-14 7534
223 생의 첫 동동주가~~~ file [2] 밥한술 2011-10-14 7515
222 진달래주를 담그려고 하는데요. file [1] 스투찌 2013-04-18 7224
221 <b>산막효모 현상과 예방법 </b> file 酒人 2007-04-23 7165
목록
쓰기
XE Login