전통술 만들기에 관심이 많은 회사원입니다.
전통주 만들기를 직접 배운적은 없지만
최근에 술만들기에 관심이 생겨서
박록담선생님이 지은 주방문 책과 인터넷을 참조하여
처음으로 부의주를 시도해 보았는데
술덧을 안친지 닷새쯤에는 향이 좋았는데
이틀을 그냥 시원한 곳에 두었더니
술에 신맛이 나네요.
어떻게 처리를 해야될지 다소 고민입니다.
식초라도 만들어야 될지.
아무튼 성공할 때까지 계속 시도해 보려 합니다.
이곳에서 많은 정보도 얻고 싶네요.
감사합니다.
등급 업그레이드도 시켜주시기 부탁드립니다.
오늘 행사가 있어서 집에 늦게 들어왔네요. 답변이 늦어 죄송합니다. 몇 시간 전까지 박록담 선생님과 함께 있었습니다. ^^
전쟁터에 가져가는 총이 아무리 좋아도 총의 사용 방법을 정확히 모른다면 싸워 보지도 못하고 백전 백패 할 것입니다. 그러나 사용방법을 조금씩 익혀나가고 깊게 생각하고 실천해 나간다면 얼마 지나지 않아 자신만의 방법이 찾아질 것입니다.
술 한잔 하고 와서 글이 길어졌네요.
신맛이 많이 나는 술은 버리지 마시고 술을 걸러 들통에 보관해 두세요. 그리고 술이 많이 모이면 나중에 증류를 해서 소주를 내리시면 됩니다.
가입해주셔서 감사드리구요. 등업되었습니다.
술독의 정회원이 되신것을 축하드립니다.